Question

膳食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡是健康的基本保證．
（1）①蔬菜 ②牛奶③花生油 ④米飯⑤雞蛋五種食品中富含蛋白質(zhì)的是

②⑤

（填寫(xiě)序號(hào)）
（2）人體缺

維生素A

會(huì)得夜盲癥．市場(chǎng)上有“加鐵醬油”、“補(bǔ)鈣劑”等，這些“鐵、鈣”應(yīng)理解為

元素

（填“原子”或“分子”或“元素”或“單質(zhì)”）．

Answer 1

分析：（1）蔬菜中含有豐富的維生素，牛奶、雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，花生油中含有豐富的油脂，米飯中含有豐富的糖類(lèi)；
（2）維生素是一類(lèi)組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的有機(jī)物，其主要作用是調(diào)節(jié)肌體內(nèi)進(jìn)行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持健康．

解答：解：（1）五種食品中富含蛋白質(zhì)的是牛奶和雞蛋．
故填：②⑤．
（2）人體缺維生素A會(huì)得夜盲癥，市場(chǎng)上有“加鐵醬油”、“補(bǔ)鈣劑”等，這些“鐵、鈣”應(yīng)理解為元素．
故填：維生素A；元素．

點(diǎn)評(píng)：人體如果缺乏某些營(yíng)養(yǎng)素時(shí)容易患病，因此要均衡地?cái)z取各種食物，以保證對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的均衡吸收，促進(jìn)人體健康發(fā)展．