【題目】下列食品制作過程中，發(fā)生了化學(xué)變化的是（ ）

A. 大豆磨漿 B. 葡萄釀酒 C. 蛋糕切塊 D. 蘋果榨汁

【答案】B

【解析】

A、大豆磨漿的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；B、葡萄釀酒的過程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，故選項正確；C、蛋糕切塊的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；D、蘋果榨汁的過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤。故選B。

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