Question

【題目】下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法不正確的是

A. 糖類都是由碳、氫、氧元素組成的有機化合物

B. 飽和硫酸銨溶液能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能

C. 控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生

D. 人體所需大多數(shù)是維生素不能在體內(nèi)合成，需從食物中攝取

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、糖類物質(zhì)主要由碳、氫、氧所組成的，曾稱為碳水化合物，故正確，不符合題意；

B、加入飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質(zhì)析出，但再加水，蛋白質(zhì)可以繼續(xù)溶解，不會破壞蛋白質(zhì)的生理功能，故錯誤，符合題意；

C、人體攝入過多油脂后，容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，故正確，不符合題意；

D、維生素有20多種，它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成，需從食物中攝取，故正確，不符合題意。

故選B