Question

10．野炊過程實際上是運用化學知識分析、解決問題的過程，因為該項活動過程中涉及許多化學知識的運用．某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉（有效成份為碳酸鈉）等物品．
（1）攜帶過程中，不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了．若要將它們區(qū)分開來，適宜選用食醋（填所攜帶的物品名稱）．
（2）在生火過程中，同學們都把木柴架空，這是因為增大可燃物與氧氣的接觸面積，使燃燒更充分．
（3）在“灶”上懸掛野炊鍋時，小明生火后小心調節(jié)野炊鍋到合適的高度．這樣做的原因可能是C（填序號）．
A．使用焰心加熱      B．使用內焰加熱       C．使用外焰加熱
（4）烹煮牛肉西紅柿湯時，為了解湯的鹽味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品嘗．取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何，是因為溶液具有均一性（填一條性質）．

Answer 1

分析 （1）根據氯化鈉、碳酸鈉的性質不同回答：氯化鈉與醋酸不反應，碳酸鈉與醋酸反應生成醋酸鈉、水、二氧化碳進行分析；
（2）根據促進可燃物燃燒的方法進行分析；
（3）結合火焰外焰溫度最高，用外焰加熱進行分析；
（4）根據溶液的特征進行分析．

解答 解：（1）食鹽的主要成分是氯化鈉，去污粉的主要成分是碳酸鈉，氯化鈉與醋酸不反應，碳酸鈉與醋酸反應：碳酸鈉+醋酸→醋酸鈉+水+二氧化碳↑，向食鹽和去污粉中分別加入食醋，有氣泡放出的是去污粉，沒有氣泡放出的是食鹽；
（2）促進可燃物燃燒的條件有兩個：增大可燃物與氧氣的接觸面積，增大氧氣濃度，在生火過程中，把木柴架空可以增大可燃物與氧氣的接觸面積，使燃燒更充分；
（3）因為火焰的外焰溫度最高，所以小明生火后小心調節(jié)野炊鍋到合適的高度，是為了使用火的外焰，故選：C；
（4）食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉易溶于水形成溶液，溶液是均一的、穩(wěn)定的混合物，所以取少量湯進行品嘗就可知道整鍋湯鹽味如何．
故答案為：（1）食醋；
（2）增大可燃物與氧氣的接觸面積，使燃燒更充分；
（3）C；
（4）均一性．

點評 本題涉及到多種生活常識，同時也要求學生掌握多方面知識才能解答，可讓學生體驗到所學可為所用，學之樂趣無窮．