【題目】閱讀下面科普短文(原文作者:龍門、宋野等,原文有刪改)
咸鴨蛋是人們常用的一種食品,咸鴨蛋黃還是制作粽子、點心等食品的材料。咸鴨蛋中富含鋅、鈣,對兒童身體及骨骼的生長有幫助,并能在一定程度上預(yù)防貧血。
資料1:腌制原理
咸鴨蛋在腌制過程中,食鹽通過蛋殼及蛋殼膜不斷向蛋內(nèi)滲透,雖然沒有改變蛋白質(zhì)及脂肪的成分,但卻改變了蛋白中蛋白質(zhì)的特性及蛋黃中脂質(zhì)含量。
資料2:腌制過程
腌制鴨蛋一般經(jīng)過以下幾個步驟:鮮蛋→檢驗(照蛋)→洗蛋→晾干→放入食鹽水溶液中裝罐→腌制。一般腌制30天,就能得到味美的咸鴨蛋。資料顯示,將晾干后的鮮鴨蛋放入1%的鹽酸溶液中浸泡10分鐘,蛋殼(主要成分是CaCO3)與鹽酸溶液發(fā)生反應(yīng),蛋殼表面的毛孔增大。放入飽和的食鹽水中,溶液更易通過蛋膜進入蛋清,只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋(蛋內(nèi)的食鹽含量及蛋黃內(nèi)的油脂含量均達到國家標(biāo)準(zhǔn)),且口感很好。
資料3:影響咸鴨蛋品質(zhì)的因素
咸鴨蛋的蛋黃指數(shù)是鴨蛋品質(zhì)的一個重要指標(biāo)。一般情況下,蛋黃指數(shù)越高,品質(zhì)越好。不同腌制條件對蛋黃指數(shù)的影響如下所示。
資料4:咸鴨蛋的食用
咸鴨蛋與鮮蛋的營養(yǎng)價值基本相同,但咸鴨蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)元素含量比鮮鴨蛋高。特別是含鈉量高,折算成含鹽量,每只咸蛋含鹽在6g以上。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。
依據(jù)文章內(nèi)容,回答下列問題。
(1)鮮鴨蛋及咸鴨蛋中均含鋅、鈣,“鋅”“鈣”指的是________(填“分子”、“原子”
或“元素”)。
(2)請寫出蛋殼和鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式__________。
(3)影響咸鴨蛋品質(zhì)的因素有_____________。
(4)當(dāng)腌制溫度為25℃、腌制時間為30天時,用鹽量為_____g/(100g),咸鴨蛋品質(zhì)最高。
(5)請寫出一條食用咸鴨蛋的建議_____________。
【答案】 元素 CaCO3 + 2HCl ==== CaCl2 + H2O + CO2↑ 腌制溫度、時間、用鹽量 25(24-26之間均給分) 適量食用
【解析】(1)由所學(xué)知識可知,鮮鴨蛋及咸鴨蛋中均含鋅、鈣,“鋅”“鈣”指的是元素;(2)蛋殼的主要成分是碳酸鈣,和鹽酸反應(yīng)生成氯化鈣、二氧化碳、水,化學(xué)方程式CaCO3 + 2HCl ==== CaCl2 + H2O + CO2↑。(3)由題中信息可知,影響咸鴨蛋品質(zhì)的因素有腌制溫度、時間、用鹽量,(4)由題中信息可知蛋黃指數(shù)越高,品質(zhì)越好;當(dāng)腌制溫度為25℃、腌制時間為30天時,用鹽量為24-26g/(100g),咸鴨蛋品質(zhì)最高。(5)咸鴨蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質(zhì)元素含量比鮮鴨蛋高。特別是含鈉量高,折算成含鹽量,每只咸蛋含鹽在6g以上。長期高鹽攝取是造成高血壓、胃粘膜受損等疾病的原因。應(yīng)適量食用咸鴨蛋。
科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】人體各處液體的pH:口腔為6.5~7.5,胃部為1.0~3.0,小腸為7.8-8.4,血液為7.35~7.45。其中堿性最強的部位是
A. 口腔 B. 胃部 C. 小腸 D. 血液
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】某化學(xué)興趣小組同學(xué)制作了一副化學(xué)撲克牌,每張牌中含有一種物質(zhì)。下圖是其中的9張牌,請根據(jù)9張牌完成下列問題。
(1)9種物質(zhì)中屬于單質(zhì)的是_______。
(2)進行游戲。
游戲規(guī)則:依據(jù)問題,進行搶答。
①若兩張牌上的物質(zhì)反應(yīng)后溶液變?yōu)辄S色,則該反應(yīng)的化學(xué)方程式是________。
②上述9張牌中除水外的另外8種物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化生成水,寫出化合反應(yīng)轉(zhuǎn)化生成水的化學(xué)方程式是________。
(3)“九宮格”起源于河圖洛書,是中國古代流傳下來的神秘圖案。將9張牌排列成如下“九宮格”,其相鄰的任何兩種物質(zhì)間均能發(fā)生反應(yīng)或轉(zhuǎn)化,若“九宮格”中的2、4、6和8四張牌分別代表Na2CO3 、CO2 、Ca(OH)2 、Fe2O3,則1、3、5、7、9五張牌分別代表_______________。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】實驗課上,同學(xué)們配制100g質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的氫氧化鈉溶液做中和反應(yīng)的實驗,下圖是配制該溶液的實驗操作。
(1)操作①中,需稱量氫氧化鈉固體的質(zhì)量是_____g。
(2)用圖①裝置稱量氫氧化鈉固體,正確的操作是________(填序號)。
A、直接放在托盤上稱量。
B、在兩個托盤上各放一張大小相同的同種紙,將氫氧化鈉固體放在左盤紙上稱量。
C、先稱量一個小燒杯質(zhì)量,再將氫氧化鈉固體放入后稱量總質(zhì)量。
(3)操作②中,玻璃棒的作用是___________;在量取蒸餾水讀數(shù)時,視線如圖所示(其他操作正確),會造成所配制溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)___________(填“偏大”、“偏小”、“無影響”)。
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】除去下列物質(zhì)中的余質(zhì)所選用的試別及操作方法不正確的一組是 ( )
物質(zhì) | 所含雜質(zhì) | 除去雜質(zhì)的方法 | |
A | N2 | O2 | 將氣體緩緩?fù)ㄟ^灼熱的銅網(wǎng) |
B | KCl | MnO2 | 溶解、過濾、蒸發(fā) |
C | CuO | Cu | 稀硫酸、過濾 |
D | KOH溶液 | K2CO3 | 適量Ca(OH)2溶液、過濾 |
A. A B. B C. C D. D
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】下列各組物質(zhì)對應(yīng)的鑒別方法不正確的是( )
A. 棉花和羊毛一—灼燒聞氣味
B. 硝酸銨和氯化鉀——加熟石灰研磨聞氣味
C. 黃金和假黃金(鋼鋅合金)——滴加稀鹽酸
D. 碳酸鈉溶液和氫氧化鈉溶液——滴加無色酚酞
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科目:初中化學(xué) 來源: 題型:
【題目】為迎接2022年冬奧會,推廣滑雪運動,樂樂與童童利用周日去滑雪場學(xué)習(xí)滑雪。請回答問題。
(1)樂樂與童童早餐時用的是玻璃餐盤,餐盤的主要成分是二氧化硅及氧化硼等。
①氧化硼(B2O3)中硼元素的化合價是_________。
②二氧化硅和氧化硼均屬于______________(填字母序號)。
A.純凈物 B.混合物 C.化合物 D.氧化物
(2)早餐后樂樂和童童騎自行車(共享單車)去滑雪場。
①共享單車車架由鐵、鋁合金等材料組成,鐵制車架表面噴漆可使自行車美觀且不易生銹,其不易生銹的原因是油漆隔絕了_____________與鐵質(zhì)車架的接觸。
②工業(yè)上用一氧化碳和赤鐵礦石煉鐵的化學(xué)方程式為________________________。
(3)騎行路上他們看到了一種美麗的現(xiàn)象——“樹掛”,“樹掛”是霧汽和水汽遇冷在枝葉上形成的冰晶。
①“樹掛”的形成過程屬于____________(填“物理”或“化學(xué)”)變化。
②“樹掛”的形成過程中,不發(fā)生變化的是____________(填字母序號)。
A.分子種類 B. 分子大小 C.分子間隔 D.分子質(zhì)量
(4)樂樂和童童進入滑雪場。
下列滑雪用具中,使用的材料屬于有機合成材料的是_______(填字母序號)。
A.鋁合金手杖 B.尼龍面料滑雪服
C.羊毛滑雪手套 D.塑料滑雪板底座
(5)午餐時間。
①點燃篝火時要將樹枝架空,其理由是_____________________________。
②自熱米飯中有米飯、紅燒肉和油菜,其中富含蛋白質(zhì)的是______________。
(6)晚上回家后,樂樂的媽媽正在廚房為樂樂準(zhǔn)備晚餐。
①樂樂家所用的燃?xì)馐翘烊粴猓烊粴馔耆紵幕瘜W(xué)方程式為___________。
②天然氣屬于化石燃料,化石燃料還包括煤和___________________。
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