Question

（2009?鄭州模擬）下列變化中，前者是化學(xué)變化，后者是物理變化的是（ ）

• A．用海水曬鹽、濃硫酸使白紙變黑
• B．牛奶變酸、米釀成醋
• C．礦石粉碎、食物腐爛
• D．蠟燭燃燒、酒精揮發(fā)

Answer 1

【答案】分析：本題考查物理變化和化學(xué)變化的差別和判斷依據(jù)．物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別在于是否有新物質(zhì)生成．如果有新物質(zhì)生成，則屬于化學(xué)變化；反之，則是物理變化．而判斷是否有新物質(zhì)的關(guān)鍵是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．
解答：解：A、用海水曬鹽、濃硫酸使白紙變黑，前者海水曬鹽利用了海水的蒸發(fā)，從而鹽結(jié)晶析出，屬于物理變化；而濃硫酸使白紙變黑的原理，利用了濃硫酸的脫水性，濃硫酸將白紙中的氫元素和氧元素按照2比1的比例（以水的形式）脫去，最后只剩下碳元素，此過程生成了新的物質(zhì)，所以屬于化學(xué)變化，所以不符合題意．
B、牛奶變酸、米釀成醋，牛奶變酸是由于天氣太熱或存放時間太長，營養(yǎng)物被細(xì)菌污染，產(chǎn)生腐敗物，導(dǎo)致牛奶腐敗變質(zhì)而產(chǎn)生酸味和其它難聞的氣味； 米釀成醋利用了乳酸菌將有機(jī)物分解成醋酸的化學(xué)反應(yīng)，所以此兩項均屬于化學(xué)變化，不符合題意．
C、礦石粉碎、食物腐爛，前者礦石粉碎，僅是物質(zhì)的形狀的改變，并無新物質(zhì)的生成，屬于物理變化；而后者食物腐爛，原因是被微生物分解或酶的參與下發(fā)生氧化反應(yīng)，均有新物質(zhì)的生成，屬于化學(xué)變化，所以不符合題意．
D、蠟燭燃燒、酒精揮發(fā)，蠟燭燃燒會放出二氧化碳和水等物質(zhì)即屬于化學(xué)變化，而酒精揮發(fā)，僅是物質(zhì)狀態(tài)的改變，并無新物質(zhì)的生成，所以屬于物理變化，此項符合題意．
故選D．
點評：此類題型來源于實際生活當(dāng)中的化學(xué)，運用所學(xué)的化學(xué)知識解決實際問題的類型題．本題判斷的關(guān)鍵是根據(jù)物質(zhì)變化的特征，進(jìn)行判斷是否發(fā)生化學(xué)變化，看變化的前后是否有新物質(zhì)的生成，同時還要看清題目的要求．