Question

（2007?沈陽）掌握化學(xué)知識有助于我們更健康地生活．下列做法正確的是（　�。�

A、隨意使用各種塑料袋包裝食品

B、不吃或少吃含亞硝酸鹽的熟食制品

C、用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品來延長食品保質(zhì)期

D、霉變的大米用水泡去表面的霉點后食用

Answer 1

分析：A、根據(jù)聚乙烯塑料會放出有毒的氯化氫氣體分析，
B、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進行判斷，
C、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
D、根據(jù)霉變的大米中會產(chǎn)生毒素的情況判斷．

解答：解：A、聚乙烯加熱時間過長，會發(fā)生分解，會產(chǎn)生氯化氫氣體，故A錯誤，
B、亞硝酸鈉有毒，不易食用，故B正確，
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤，
D、霉變的大米中產(chǎn)生了黃曲霉素，它有毒，不能食用，故D正確．
故選B．

點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一．