Question

“關愛生命，擁抱健康”是永恒的主題．下列做法對人體健康無害的是（　�。�

• A、用甲醛溶液浸泡易腐爛的食品并出售
• B、用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
• C、用純堿或小蘇打做蒸饅頭的疏松劑
• D、用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制鮮肉

Answer 1

考點：亞硝酸鈉、甲醛等化學品的性質與人體健康,常用鹽的用途

專題：化學與生活

分析：A、根據甲醛能破壞蛋白質的結構進行分析判斷．
B、硫磺與氧氣反應生成的二氧化硫是有毒氣體．
C、純堿能與酸反應生成二氧化碳氣體；碳酸氫鈉本身受熱易分解，同時由于是碳酸氫鹽，遇到酸能反應生成二氧化碳氣體．
D、根據亞硝酸鈉有毒進行分析判斷．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質的結構，使蛋白質變質，故該做法會危害人體健康．
B、硫磺與氧氣反應生成的二氧化硫是有毒氣體，不能用來熏制白木耳、粉絲等食品，故該做法會危害人體健康．
C、做饅頭時加入的純堿能與發(fā)酵產生的酸反應生成二氧化碳；碳酸氫鈉能與發(fā)酵產生的酸反應生成二氧化碳，受熱分解生成二氧化碳氣體，使饅頭疏松多孔；故該做法不會危害人體健康．
D、亞硝酸鈉有毒，不能用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制鮮肉，故該做法會危害人體健康．
故選：C．

點評：與人類生產生活相關的化學知識是中考的熱點，了解生活中常見的有毒物質（甲醛、亞硝酸鈉等）、常見鹽的用途即可正確解答此類題．