Question

濫用食品添加劑是人們普遍關(guān)注的熱點問題。下列物質(zhì)做為食品添加劑，不會對人的生命和健康造成危害的是

A．吊白塊(甲醛次硫酸鈉)	B．食鹽
C．亞硝酸鈉	D．麥芽糖

 

Answer 1

【答案】

BD

【解析】

試題分析：結(jié)合課本知識進(jìn)行分析比較：

A.吊白塊是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱，常用于工業(yè)漂白劑，還原劑等，不法分子用于食品增白，顏色好看，但對人體有害，故錯誤；

B.食鹽可以維持人體的水分和維持體液恒定的PH，故正確；

C.亞硝酸鈉有毒，不能食用，故錯誤；

D.麥芽糖是一種碳水化合物，由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得，用作營養(yǎng)劑，故正確。故選BD

考點：本題考查亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

點評：本題考查的是食品安全問題，屬于基礎(chǔ)題，只要熟練掌握相關(guān)物質(zhì)的性質(zhì)，就能快速完成解答�；瘜W(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一。