Question

（2012?仙桃）化學品的濫用和不當處置造成人們對化學的誤解．

（1）如圖反映的是毒膠囊的生產(chǎn)路徑．毒膠囊中鉻

元素

（選填“原子”、“分子”或“元素”）超標．
（2）食品添加劑的泛濫，嚴重影響著人們的健康．以下有關說法不合理的是

BC

．
A．安全合理使用食品添加劑非常重要
B．組成、結構相同的同種添加劑，天然的與化學合成的比較，兩者化學性質(zhì)不同
C．健康安全的食品添加劑可以隨意添加，不必控制用量
D．為防止食物變質(zhì)，適量合理使用防腐劑非常必要
（3）胭脂紅作為食用色素，是一種安全的食品添加劑，其化學式為：C₂₀H₁₁N₂O₁₀S₃Na₃，該物質(zhì)中有

6

種元素，硫元素與鈉元素的質(zhì)量比為

32：23

，其相對分子質(zhì)量為

604

．

Answer 1

分析：（1）毒膠囊中的“鉻”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素．
（2）根據(jù)食品添加劑對人體健康的影響進行分析判斷．
（3）根據(jù)胭脂紅化學式的含義、化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比、相對分子質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，進行分析解答．

解答：解：（1）毒膠囊中的“鉻”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“鉻”是強調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關．
（2）A、食品添加劑確實提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的，安全合理使用食品添加劑非常重要，故選項說法正確．
B、組成、結構相同的同種添加劑，天然的與化學合成的比較，兩者化學性質(zhì)是相同的，故選項說法錯誤．
C、絕大多數(shù)食品添加劑都是化學合成物質(zhì)，過量使用對人體有害，影響人體健康，故選項說法錯誤．
D、食品添加劑雖然過量會對人體產(chǎn)生危害，適量合理使用防腐劑是非常必要的，故選項說法正確．
（3）由胭脂紅的化學式可知，胭脂紅是由碳、氫、氮、氧、硫、鈉六種元素組成的．
胭脂紅中硫元素與鈉元素的質(zhì)量比為（32×3）：（23×3）=32：23．
胭脂紅的相對分子質(zhì)量為：12×20+1×11+14×2+16×10+32×3+23×3=604．
故答案為：（1）元素；（2）BC；（3）6；32：23；604．

點評：本題難度不大，加深對元素概念的理解、了解食品添加劑對人體健康的影響、掌握有關化學式的計算等是正確解答本題的關鍵．