Question

化學(xué)就在你身邊，家庭廚房就是一個(gè)化學(xué)世界．
（1）廚具：廚房里的菜刀使用后常采取

 

的措施來(lái)防止生銹．鋁制品炊具不宜用不銹鋼清潔球擦洗的原因是

 

．不粘鍋手柄上的塑料屬于

 

（選填“熱塑”或“熱固”）性．
（2）燃料：以前，我國(guó)城市家庭以煤為燃料，在冬季易發(fā)生煤氣中毒事件，煤氣能使人中毒的原因是

 

；后來(lái)，用“蜂窩煤”取代了“煤球”，這種變化的好處是

 

；
（3）烹飪：烹飪時(shí)油鍋著火了，最好用鍋蓋蓋滅，這種的滅火方法依據(jù)的滅火原理是

 

．
（4）營(yíng)養(yǎng)：小明同學(xué)午餐的食譜為：大米飯、豆腐干炒肉、骨頭蛋湯．以上食物中為我們提供的營(yíng)養(yǎng)素有糖類、

 

、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水．考慮到小明身體發(fā)育對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，你認(rèn)為小明媽媽還應(yīng)增加的一種食物是

 

；（填編號(hào)）．
A．紅燒肉           B．青菜           C．紅燒魚(yú)塊       D．油炸饅頭．

Answer 1

考點(diǎn)：金屬銹蝕的條件及其防護(hù),一氧化碳的毒性,完全燃燒與不完全燃燒,滅火的原理和方法,塑料及其應(yīng)用,均衡營(yíng)養(yǎng)與健康

專題：化學(xué)與生活

分析：根據(jù)已有的金屬銹蝕的知識(shí)以及化學(xué)與人體健康的知識(shí)進(jìn)行分析解答即可．

解答：解：（1）菜刀使用后常采取擦干的措施防銹；鋁制品表面有一層致密的氧化鋁薄膜能起到保護(hù)作用，用鋼絲球擦洗能破壞保護(hù)層；不粘鍋手柄上的塑料屬于熱固性塑料，故填：擦干；能破壞其表層的氧化鋁保護(hù)膜；熱固；
（2）煤氣能使人中毒的原因是碳不完全燃燒產(chǎn)生的一氧化碳能與血紅蛋白結(jié)合；用“蜂窩煤”取代了“煤球”，能增大可燃物于氧氣的接觸面積從而促進(jìn)燃燒，故填：一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合；能增大可燃物于氧氣的接觸面積從而促進(jìn)燃燒；
（3）用鍋蓋蓋滅能使可燃物于氧氣隔絕，故填：隔絕氧氣；
（4）大米飯?zhí)峁┑氖翘穷�、豆腐干炒肉提供的是蛋白質(zhì)和油脂、骨頭蛋湯提供的是無(wú)機(jī)鹽、水，需要增加維生素，青菜中富含維生素，故填：蛋白質(zhì)，B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了化學(xué)與生活的知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行．