Question

下列作法有益于人體健康的是

1. A.
   長期飲用硬度較大的水補鈣
2. B.
   用亞硝酸鈉保持肉質(zhì)鮮美
3. C.
   發(fā)霉的大米洗凈后繼續(xù)食用
4. D.
   食用加碘食鹽補碘

Answer 1

D
分析：A、根據(jù)硬水的概念及危害分析即可，雖然硬水中含有較多的Ca²⁺，但長期飲用硬水會導致多種疾�。�
B、根據(jù)亞硝酸鹽有毒，不能食用的角度進行分析判斷．
C、根據(jù)霉變的大米中含有黃曲霉毒素進行分析判斷．
D、根據(jù)碘的生理作用進行分析判斷．
解答：A、飲用硬度較大的水可引起消化道功能紊亂、腹瀉，可能得結(jié)石病，所以不能通過飲用硬水來達到補鈣的目的；故選項說法錯誤．
B、亞硝酸鹽是一種食品添加劑，但有毒，是一種致癌物質(zhì)，長期使用用亞硝酸鹽處理過的熟肉，對人體健康不利；故選項說法錯誤．
C、霉變的大米中含有有毒的黃曲霉毒素，即使洗凈煮熟后也不能食用；故選項說法錯誤．
D、碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫大，可食用加碘食鹽補碘，故選項說法正確．
故選D．
點評：與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識是中考熱點，了解生活中常見的有毒物質(zhì)（甲醛、亞硝酸鈉、黃曲霉素等）、硬水的危害、微量元素的相關(guān)知識即可正確解題．