Question

6．蛋白質(zhì)在人體胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，最終生成氨基酸被人體吸收．丙氨酸（化學(xué)式為C₃H₇O₂N）就是其中的一種．請回答下列問題：
（1）丙氨酸分子中H、O的原子個數(shù)比為7：2．
（2）丙氨酸的相對分子質(zhì)量是89，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15.7%（計(jì)算結(jié)果精確到O.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白質(zhì)約18g，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%．現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質(zhì)量為2g，則該奶粉屬于不合格（填“合格”或“不合格”）奶粉．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)1個丙氨酸分子的構(gòu)成進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)相對分子質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)}{相對分子質(zhì)量}$×100%，進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)題意，合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，據(jù)此計(jì)算出每100克合格奶粉中氮元素質(zhì)量即可．

解答 解：（1）1個丙氨酸分子中含有7個氫原子、2個氧原子，則丙氨酸分子中H、O的原子個數(shù)比為7：2．
（2）丙氨酸的相對分子質(zhì)量為12×3+1×7+16×2+14=89．
氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為$\frac{14}{89}$×100%≈15.7%．
（3）合格奶粉每100克中含蛋白質(zhì)約18克，蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%，則每100克合格奶粉中，氮元素質(zhì)量為18g×16%=2.88g．現(xiàn)測定某奶粉每100克中含有氮元素的質(zhì)量為2g，2g＜2.88g，故該奶粉為不合格奶粉．
故答案為：（2）7：2；（2）89；15.7%；（3）不合格．

點(diǎn)評 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．