C
分析：分解反應(yīng)是化學(xué)變化的基本類型之一，指一種物質(zhì)反應(yīng)后生成兩種或兩種以上物質(zhì)的反應(yīng)，簡(jiǎn)單概括為“一變多”，其反應(yīng)的基本形式為：A→B+C，據(jù)此分析解答即可．
解答：A、蒸發(fā)食鹽水得到食鹽是物理變化，所以談不上屬于什么化學(xué)反應(yīng)類型，故不選；
B、分離液態(tài)空氣是根據(jù)空氣中氮?dú)夂脱鯕獾姆悬c(diǎn)不同，達(dá)到分離空氣的目的，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，故不選．
C、高錳酸鉀受熱會(huì)生成錳酸鉀、二氧化錳和氧氣三種物質(zhì)，符合“一變多”的分解反應(yīng)特點(diǎn)，故可選；
D、蠟燭與氧氣反應(yīng)生成水與二氧化碳，不符合“一變多”的分解反應(yīng)特點(diǎn)，故不選．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：判斷某化學(xué)反應(yīng)是否屬于分解反應(yīng)，主要是根據(jù)“一變多”的反應(yīng)特點(diǎn)進(jìn)行判斷，判斷時(shí)不能只看是不是生成多種物質(zhì)，還要看是不是只有一種物質(zhì)反應(yīng)．
