食品衛(wèi)生與身體健康密切相關(guān)．下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對人體健康有害的是（ ）
A．用石灰水保存鮮蛋
B．蒸饅頭加入適量純堿
C．在食品中添加防腐劑
D．在食鹽中添加適量碘元素
【答案】分析：A、根據(jù)石灰水會(huì)和雞蛋呼出的二氧化碳反應(yīng)分析；
B、根據(jù)純堿會(huì)和面粉發(fā)酵生成的有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳分析；
C、根據(jù)防腐劑的成分對人體有害進(jìn)行分析判斷；
D、缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育，加入適量的碘元素會(huì)預(yù)防缺碘性疾病的發(fā)生．
解答：解：A、用石灰水存放雞蛋，雞蛋呼出的二氧化碳會(huì)與石灰水反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀，可以封閉氣孔，防止細(xì)菌的進(jìn)入，而得到保鮮的目的，故A正確；
B、蒸饅頭時(shí)，加入純堿，純堿會(huì)和面粉發(fā)酵生成的有機(jī)酸反應(yīng)生成二氧化碳，二氧化碳能使饅頭疏松多孔，故B正確；
C、亞硝酸鹽及二氧化硫是常用的防腐劑之一，亞硝酸鹽和二氧化硫有毒，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯(cuò)誤；
D、缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，影響生長發(fā)育，在食鹽中加入適量的碘元素能夠補(bǔ)充人體所需的碘元素，故D正確．
故選C．
點(diǎn)評：解題的關(guān)鍵是掌握物質(zhì)的性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途．化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一．
