化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．
（1）胡辣湯是河南人喜愛的湯類名吃之一，制作胡辣湯的主要原料有面粉、粉條、豆腐絲、胡椒粉、牛（羊）肉、食鹽等，你認(rèn)為還欠缺的營(yíng)養(yǎng)素是
 
．
（2）餐具上的油污可用加入洗滌劑的水除掉，其原理是
 
．
分析：（1）根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源和合理膳食的原則，結(jié)合題中制作胡辣湯的主要原料判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素以及缺少的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析解答．
（2）根據(jù)洗滌劑具有乳化作用進(jìn)行分析解答．
解答：解：（1）人體需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水；結(jié)合題意，面粉、粉條中富含淀粉，淀粉屬于糖類；牛（羊）肉含有油脂、蛋白質(zhì)；食鹽中富含無機(jī)鹽，可知胡辣湯中維生素含量較少．
（2）餐具上的油污可用加入洗滌劑的水除掉，是因?yàn)橄礈靹┚哂腥榛饔�，能將大的油滴分散成�?xì)小的油滴隨水沖走，是利用了乳化作用．
故答案為：（1）維生素；（2）乳化作用．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查了人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素、乳化作用，在生活中一定要注意營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡搭配，要合理膳食．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

19、（1）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)從：A．一氧化碳B．干冰C．稀鹽酸D．氫氣
E．鈦合金F．水G．石油中，選擇相應(yīng)物質(zhì)的序號(hào)填空：
①被稱為理想的“綠色能源”的是
D
；
②被譽(yù)為“工業(yè)的血液”的是
G
；
③可用于人工降雨的是
B
；
④可用來制造人造骨的是
E
；
⑤工業(yè)上可用于金屬表面除銹的是
C
．
（2）物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)．試分析導(dǎo)致下列兩組物質(zhì)性質(zhì)不同的原因．
①金剛石和石墨性質(zhì)不同是由于
碳原子的排列
不同；
②生鐵和鋼的性質(zhì)不同是由于
含碳量
不同．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（1）化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)從：A．二氧化硫B．二氧化碳C．氫氧化鈉D．碳酸氫鈉E．水F．酒精G．石油H．煤八種物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)淖帜感蛱?hào)填空：
①治療胃酸過多的藥劑是
D
D

②被譽(yù)為“工業(yè)的血液”的是
G
G

③能產(chǎn)生溫室效應(yīng)的氣體是
B
B

④最常見的溶劑是
E
E

（2）物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)．試分析導(dǎo)致下列兩組物質(zhì)性質(zhì)不同的原因．
①金剛石和石墨性質(zhì)不同是由于
碳原子排列結(jié)構(gòu)
碳原子排列結(jié)構(gòu)
不同；
②生鐵和鋼的性質(zhì)不同是由于
含碳量
含碳量
不同．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)從氧氣、二氧化碳、小蘇打、氯化鈉、水五種物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)，用化學(xué)式填空：
（1）最常見的溶劑是
H2O
H2O
；
（2）做包子蒸饅頭時(shí)使用的是
NaHCO3
NaHCO3
；
（3）能產(chǎn)生溫室效應(yīng)的氣體是
CO2
CO2
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)．請(qǐng)從A．甲烷B．氧氣    C．一氧化碳D．活性炭 E．干冰 這幾種物質(zhì)中，選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)用序號(hào)填空：
（1）可用于冰箱除異味的是
D
D
；
（2）用于急救病人的氣體是
B
B
；
（3）有毒的物質(zhì)是
C
C
；
（4）可用于人工降雨的物質(zhì)是
E
E
；
（5）天然氣的主要成分是
A
A
．

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