Question

(5分)生活中處處有化學(xué)，請用所學(xué)化學(xué)知識回答下列問題。

⑴ 優(yōu)質(zhì)方便面的品質(zhì)不僅僅是口感問題，還包括較高的營養(yǎng)指標(biāo)。下表是某一方便面的營養(yǎng)成分表。試回答問題。

方便面營養(yǎng)成分表（每100g中含量）
糖類(g)	脂肪(g)	蛋白質(zhì)(g)	水分(g)	鈉(mg)	鉀(mg)	磷(mg)	鈣(mg)	維生素C(mg)	其他
61.6	21.1	9.5	3.6	1144	134	80	25	0	……

① 方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、       、油脂、無機(jī)鹽和水。

② 由表中可知，方便面內(nèi)不含維生素C(可表示為“Vc”)，為了補(bǔ)充 Vc，平時應(yīng)該多吃       。

⑵ 右圖所示為某種Vc說明書的一部分。請你回答：

①Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為       (最簡整數(shù)比)。

② 已知青少年每人每天需Vc約60 mg，假設(shè)當(dāng)Vc 完全來自右圖的“維生素C”時，每天至少應(yīng)服用       次。

③ 取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說明其溶液顯        性。

 

Answer 1

【答案】

⑴ ①糖類  ②水果和蔬菜      ⑵ ①1:12   ②三    ③酸 

【解析】

試題分析：（1）① 方便面所含的營養(yǎng)素主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和水。

②方便面內(nèi)不含維生素C，平時應(yīng)該多吃水果和蔬菜。

（2）①Vc中氫、氧元素質(zhì)量比為1×8：16×6=1：12；

②每片Vc中含有C₆H₈O₆的質(zhì)量為100mg×10%=10mg，則每次服用兩片，共攝取C₆H₈O₆的質(zhì)量為10×2=20mg；若青少年每人每天需Vc約60 mg，則需要反應(yīng)Vc：60/20=3次。

③紫色石蕊溶液遇到酸性物質(zhì)變紅色，遇到堿性物質(zhì)變藍(lán)色，取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液變紅色，說明其溶液顯酸性。

考點：營養(yǎng)素；元素質(zhì)量比；酸堿性；酸堿指示劑。

點評：根據(jù)化學(xué)式就可以計算出元素質(zhì)量比、相對分子質(zhì)量、元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)等數(shù)據(jù)。