Question

餐具清洗中心，餐具清洗消毒通常包括八個(gè)步驟：餐具回收→除殘?jiān)�→初洗→浸泡在�?jīng)審批的洗滌劑水中→清水浸泡→高溫洗碗一體機(jī)清洗→高溫消毒機(jī)消毒烘干→封裝．請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）一般洗滌劑都添加有香精，以掩蓋食物殘?jiān)�的氣味．倒出洗滌劑可聞到其香味，從微觀角度解釋其原因是

分子在不停運(yùn)動(dòng)

；
（2）洗滌劑能洗凈餐具上的油污去除，其原理是

乳化

．
（3）高錳酸鉀和漂白粉都常用于餐具消毒．
①餐具消毒時(shí)，高錳酸鉀的濃度常為0.1%，配制10kg高錳酸鉀消毒液，需高錳酸鉀的質(zhì)量為

0.01kg

．
②漂白粉主要成分為次氯酸鈣，其化學(xué)式為Ca（ClO）₂．次氯酸鈣很不穩(wěn)定，遇水就生成Ca（OH）₂和HClO．請(qǐng)寫(xiě)出次氯酸鈣和水反應(yīng)的化學(xué)方程式

Ca（ClO）₂+H₂O=Ca（OH）₂+2HClO

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)分子是不斷運(yùn)動(dòng)的特征分析回答；
（2）根據(jù)洗滌劑有乳化作用分析；
（3）①根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算公式計(jì)算溶質(zhì)的質(zhì)量；
②根據(jù)反應(yīng)物、生成物寫(xiě)出反應(yīng)的方程式．

解答：解：（1）由于分子是不斷運(yùn)動(dòng)的，洗滌劑中香精的微粒，通過(guò)運(yùn)動(dòng)分散到周圍的空氣中，所以，倒出洗滌劑可聞到其香味．
（2）洗滌劑能洗凈餐具上的油污去除，其原理是洗滌劑有乳化作用．
（3）①需高錳酸鉀的質(zhì)量為：10kg×0.1%=0.01kg．
②次氯酸鈣和水反應(yīng)生成了Ca（OH）₂和HClO，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：Ca（ClO）₂+H₂O=Ca（OH）₂+2HClO．
故答為：（1）分子在不斷運(yùn)動(dòng)的；（2）乳化；（3）①10g； ②Ca（ClO）₂+H₂O=Ca（OH）₂+2HClO．

點(diǎn)評(píng)：本題通過(guò)洗滌劑為切入點(diǎn)，考查了分子的特性、洗滌的原理、溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算及化學(xué)方程式的書(shū)寫(xiě)，都是基礎(chǔ)的內(nèi)容．題目新穎，考查知識(shí)全面．