（2009?肇慶）下列物質(zhì)的主要成分是糖類的是（ ）
【答案】分析：A、根據(jù)大米中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)雞蛋中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
C、根據(jù)牛奶中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
D、根據(jù)油脂的分類判斷．
解答：解：A、大米中所含的主要營養(yǎng)素是淀粉，淀粉屬于糖類，所以正確．
B、雞蛋中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯誤．
C、牛奶中所含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，所以錯誤．
D、油脂分為動物脂肪和植物油，花生油是植物油，所以錯誤．
故選A．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．
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A．化學常識B．化學與食品
空氣的主要成分-氮氣和氧氣
硬水和軟水-可用肥皂水來檢驗		甲 醛-浸泡肉類食品，以防變質(zhì)
工業(yè)鹽-用來腌制涼果、酸菜等食物
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蛋白質(zhì)、淀粉-用碘溶液來鑒別
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A．化學常識B．化學與食品
空氣的主要成分-氮氣和氧氣
硬水和軟水-可用肥皂水來檢驗		甲 醛-浸泡肉類食品，以防變質(zhì)
工業(yè)鹽-用來腌制涼果、酸菜等食物
C．化學與生活D．化學與能源
蛋白質(zhì)、淀粉-用碘溶液來鑒別
化纖織物、純毛織物-用灼燒聞氣味來鑒別		沼氣、酒精-生物能源，可再生能源
石油、煤-化石能源，不可再生能源

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