Question

人們在吃飯時，將飯在嘴中不斷咀嚼后為什么會感到有甜味？

Answer 1

【答案】分析：淀粉在口腔中得到了初步消化．
解答：答：人們將飯放在嘴中不斷咀嚼時，由于唾液中含有淀粉酶，飯中的淀粉在淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)化為有甜味的葡萄糖，所以會感到有甜味
點評：本題主要考查糖類的相關知識，難度稍大．