Question

【題目】廚房中暗藏著大學問，請運用所學的化學知識回答下列問題。

（1）糖醋魚是我國老百姓喜愛的家常菜，制作糖醋魚的主料是草魚，配料有白糖、玉米粉、植物油等。其中富含蛋白質(zhì)的是_____。

（2）炒菜時加入加碘食鹽，這里的碘指的是_____（ 填“原子”“分子”或“元素”）。

（3）燒開水的水壺底部容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸鈣和氫氧化鎂，可以用廚房中的一種調(diào)味品來清除，這種調(diào)味品是_____。生活中將硬水軟化的常用方法是_____。

（4）廚房中有很多塑料瓶，小鈺把塑料瓶收集起來賣給廢品回收站，這樣做可以減緩的環(huán)境問題是_____。

Answer 1

【答案】草魚 元素 食醋（或白醋） 煮沸 白色污染

【解析】

（1）糖醋魚是我國老百姓喜愛的家常菜，制作糖醋魚的主料是草魚，配料有白糖（富含糖類）、玉米粉（富含糖類）、植物油（富含油脂）等。其中富含蛋白質(zhì)的是：草魚；

（2）炒菜時加入加碘食鹽，這里的碘是以化合物的形式存在，指的是碘元素。

（3）燒開水的水壺底部容易形成水垢，水垢的成分主要是碳酸鈣和氫氧化鎂，都能與酸性溶液發(fā)生反應，可以用廚房中的一種調(diào)味品來清除，這種調(diào)味品是食醋（顯酸性）。生活中將硬水軟化的常用方法是：加熱、煮沸，煮沸過程中，鈣離子和鎂離子形成都成形成沉淀；

（4）廚房中有很多塑料瓶，小鈺把塑料瓶收集起來賣給廢品回收站，這樣做可以減緩的環(huán)境問題是：白色垃圾污染；因為塑料制品屬于白色垃圾。