Question

一天，小英發(fā)現(xiàn)媽媽蒸饅頭時(shí)用的不是純堿而是小蘇打，她很好奇，便問媽媽為什么不用純堿而用小蘇打，媽媽告訴她因?yàn)槊鎴F(tuán)沒有發(fā)酵，不能用純堿．小英對媽媽用小蘇打蒸饅頭產(chǎn)生了疑問，做了如下的探究：
（1）提出問題：
問題1：小蘇打?yàn)槭裁纯捎糜谡麴z頭？用它蒸饅頭的原理是什么？
問題2：小蘇打和純堿有哪些相似的化學(xué)性質(zhì)？
（2）查閱資料：
做面包、蛋糕等食品時(shí)，常加入膨松劑，多數(shù)膨松劑在加熱時(shí)可產(chǎn)生氣體，使面團(tuán)疏松多孔．
碳酸氫鈉俗稱小蘇打（化學(xué)式NaHCO₃），是一種常用的膨松劑，受熱可轉(zhuǎn)化成純堿．
（3）猜想：
對問題1的猜想：NaHCO₃受熱時(shí)可分解產(chǎn)生CO₂．
對問題2的猜想：①NaHCO₃可以和酸反應(yīng)②NaHCO₃的水溶液顯堿性
（4）實(shí)驗(yàn)探究
小英在實(shí)驗(yàn)室經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了她的猜想是正確的．請你幫助她完成下列實(shí)驗(yàn)報(bào)告．

	簡要操作步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論及有關(guān)化學(xué)方程式
猜想一
猜想二 選做一個(gè)

Answer 1

分析：探究NaHCO₃的化學(xué)性質(zhì)：①受熱易分解；②能和酸反應(yīng)；③溶液顯堿性．

解答：解：猜想一：取少量NaHCO₃于試管中加熱并將生成的氣體通入澄清的石灰水產(chǎn)生氣體，觀察到澄清的石灰水變渾濁，故得出結(jié)論是：NaHCO₃受熱可分解產(chǎn)生CO₂；反應(yīng)的化學(xué)方程式：2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂0+CO₂↑；
猜想二：取少量NaHCO₃于試管中滴加稀鹽酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO₃于試管中加水溶解，向試管中滴加酚酞試液，或用pH試紙），現(xiàn)象是：有氣泡產(chǎn)生（或溶液由無色變?yōu)榧t色，或pH～7），因而，NaHCO₃可與酸反應(yīng)（或NaHCO₃的水溶液顯堿性），反應(yīng)的化學(xué)方程式：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案為：

	簡要操作步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論及有關(guān)化學(xué)方程式
猜想一	取少量NaHCO3于試管中加熱并將生成的氣體通入澄清的石灰水產(chǎn)生氣體，	澄清的石灰水變渾濁	NaHCO3受熱可分解產(chǎn)生CO2 2NaHCO3   △   .   Na2CO3+ H20+CO2↑
猜想二（選做一個(gè)）	取少量NaHCO3于試管中滴加稀鹽酸（或稀硫酸）（或取少量NaHCO3于試管中加水溶解，向試管中滴加酚酞試液，或用pH試紙）	有氣泡產(chǎn)生（或溶液由無色變?yōu)榧t色，或pH～7）	NaHCO3可與酸反應(yīng)（或NaHCO3的水溶液顯堿性） NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑，

點(diǎn)評：此題主要探究NaHCO₃的化學(xué)性質(zhì)，探究的過程注意其步驟：步驟、現(xiàn)象、結(jié)論．