Question

味精是生活中的調(diào)味品。味精的鮮味來(lái)自于主要成分“谷氨酸鈉”(化學(xué) 式是C5H8NO4Na,易溶于水，與AgNO3不反應(yīng))，另外還含有NaCl及其它成分。

(1)實(shí)驗(yàn)表明，味精在100 °C時(shí)加熱半小時(shí)，只有0. 3%的味精(谷氨酸鈉)生成焦谷氨酸鈉(有毒)，對(duì)人體的影響甚微。對(duì)此，下列認(rèn)識(shí)正確的是________________________。

a 味精不能吃，對(duì)人體有害

b 盡量避免在菜肴溫度較高時(shí)使用味精

c 生成焦谷氨酸鈉的過(guò)程是物理變化

d 實(shí)驗(yàn)是研究問(wèn)題的一種有效方法

(2)稱取5.0 g味精配制成50 g溶液，量取蒸餾水的量筒規(guī)格是__________________。

a 10 mL b 50 mL c 100 mL

(3)如圖是配制過(guò)程，正確的操作順序?yàn)開________ (填序號(hào))。

(4)為測(cè)定味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn):向上述配制好的溶液中加入AgNO3溶液至_______。反應(yīng)的化學(xué)方程式是____。過(guò)濾后得沉淀質(zhì)量為2.87 g,則該味精中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為______。

(5)實(shí)驗(yàn)后對(duì)比味精袋上的標(biāo)簽，發(fā)現(xiàn)所測(cè)得的NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏高，則可能的原因是____(填字母)。

a 配制溶液時(shí)仰視量水

b 反應(yīng)中加入的AgNO3溶液過(guò)量

c 洗滌、干燥沉淀不徹底

d 味精中有其它能與AgNO3反應(yīng)生成沉淀的物質(zhì)

Answer 1