【題目】蒸饅頭、炸油條時(shí)常用到一種白色物質(zhì)，它既能中和面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質(zhì)是（ ）

A．NaOH

B．Ca（OH）2

C．NaHCO3

D．NaCl

【答案】C

【解析】NaHCO3俗名小蘇打，常用來焙制糕點(diǎn)或蒸饅頭、炸油條，這是因?yàn)樗芘c面粉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸反應(yīng)生成二氧化碳，因此既能消除面團(tuán)發(fā)酵中產(chǎn)生的酸，又是一種良好的發(fā)泡劑．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在常溫時(shí)，將水銀溫度計(jì)插入下列某種液體中，取出溫度計(jì)放置在空氣中后，溫度計(jì)的示數(shù)先升高再降低，則可推斷溫度計(jì)插入的液體是（ ）

A．食鹽水

B．酒精

C．濃硫酸

D．濃鹽酸

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（ ）

A．金屬制品表面涂油漆以防銹蝕

B．氫氧化鈉可用于中和人體內(nèi)過多的胃酸

C．白色污染是指建筑垃圾引起的污染

D．用干燥的pH試紙測(cè)定二氧化碳?xì)怏w的pH

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)取一塊表面完全銹蝕的生鐵片進(jìn)行了以下探究：

（1）實(shí)驗(yàn)：

（2）表達(dá)：步驟②的化學(xué)方程式為__________________、___________________。

（3）拓展：取2枚未生銹的鐵釘，一枚部分浸入蒸餾水、另一枚部分浸入鹽水，生銹較快的是______________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】相關(guān)化學(xué)用語正確的是

A．N5：5個(gè)氮原子 B．FeO：氧化鐵

C．Zn2+：正二價(jià)的鋅元素 D．2C：二個(gè)碳原子

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)如圖的溶解度曲線，判斷下列說法中不正確的是（ ）

A．t1℃時(shí)，甲物質(zhì)的溶解度小于乙物質(zhì)的溶解度

B．t2℃時(shí)，甲、乙兩物質(zhì)的飽和溶液中含甲、乙兩物質(zhì)的質(zhì)量相等

C．將t3℃的甲、乙兩物質(zhì)的飽和溶液降溫至t2℃時(shí)，都會(huì)析出晶體

D．當(dāng)甲物質(zhì)中混有少量乙物質(zhì)時(shí)，可采用冷卻熱飽和溶液的方法提純甲

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】硫酸的工業(yè)用途廣泛，如生產(chǎn)染料、農(nóng)藥、化學(xué)纖維、塑料等．實(shí)驗(yàn)室也可以用稀硫酸來制取H2S氣體：FeS＋H2SO4＝FeSO4＋H2S↑，該反應(yīng)屬于（ ）

A．分解反應(yīng)

B．化合反應(yīng)

C．置換反應(yīng)

D．復(fù)分解反應(yīng)

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列對(duì)某一主題的知識(shí)歸納，有錯(cuò)誤的是

A．化學(xué)宏觀與微觀

B．化學(xué)與健康

物質(zhì)的構(gòu)成微粒—分子、原子和離子

堿有共性—堿都含有OH—

食用新鮮黃瓜—可大量補(bǔ)鈣

人體缺鐵—易患貧血病

C．化學(xué)與生活

D．化學(xué)與能源

重金屬中毒—喝鮮牛奶、豆?jié){等解毒

化纖、純毛織物—用灼燒法來鑒別

沼氣、酒精—生物能源，可再生能源石油、煤—化石能源，不可再生能源

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某同學(xué)對(duì)蠟燭（主要成分是石蠟）及其燃燒進(jìn)行了探究．其實(shí)驗(yàn)步驟有：

①點(diǎn)燃蠟燭，緊貼燭芯將火柴梗放入火焰中約1 秒后取出

②在火焰上方罩一個(gè)冷而干燥的小燒杯；

③用火柴去點(diǎn)白煙；

④切下一塊石蠟，放入水中；

⑤熄滅蠟燭；

⑥迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，加入澄清石灰水，振蕩．

請(qǐng)回答以下問題：

（1）參看（2）的實(shí)驗(yàn)記錄，以上操作步驟的正確排序是 ．

（2）按要求填寫下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及其結(jié)論．

結(jié)論：蠟燭燃燒生成 。

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同步練習(xí)冊(cè)答案