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【題目】蒸饅頭、炸油條時常用到一種白色物質，它既能中和面粉發(fā)酵過程中產生的酸，又能起發(fā)泡作用，這種白色物質是（ ）

A．NaOH

B．Ca（OH）2

C．NaHCO3

D．NaCl

【答案】C

【解析】NaHCO3俗名小蘇打，常用來焙制糕點或蒸饅頭、炸油條，這是因為它能與面粉發(fā)酵過程中產生的酸反應生成二氧化碳，因此既能消除面團發(fā)酵中產生的酸，又是一種良好的發(fā)泡劑．

練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】在常溫時，將水銀溫度計插入下列某種液體中，取出溫度計放置在空氣中后，溫度計的示數先升高再降低，則可推斷溫度計插入的液體是（ ）

A．食鹽水

B．酒精

C．濃硫酸

D．濃鹽酸

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（ ）

A．金屬制品表面涂油漆以防銹蝕

B．氫氧化鈉可用于中和人體內過多的胃酸

C．白色污染是指建筑垃圾引起的污染

D．用干燥的pH試紙測定二氧化碳氣體的pH

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某同學取一塊表面完全銹蝕的生鐵片進行了以下探究：

（1）實驗：

（2）表達：步驟②的化學方程式為__________________、___________________。

（3）拓展：取2枚未生銹的鐵釘，一枚部分浸入蒸餾水、另一枚部分浸入鹽水，生銹較快的是______________。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】相關化學用語正確的是

A．N5：5個氮原子 B．FeO：氧化鐵

C．Zn2+：正二價的鋅元素 D．2C：二個碳原子

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】根據如圖的溶解度曲線，判斷下列說法中不正確的是（ ）

A．t1℃時，甲物質的溶解度小于乙物質的溶解度

B．t2℃時，甲、乙兩物質的飽和溶液中含甲、乙兩物質的質量相等

C．將t3℃的甲、乙兩物質的飽和溶液降溫至t2℃時，都會析出晶體

D．當甲物質中混有少量乙物質時，可采用冷卻熱飽和溶液的方法提純甲

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】硫酸的工業(yè)用途廣泛，如生產染料、農藥、化學纖維、塑料等．實驗室也可以用稀硫酸來制取H2S氣體：FeS＋H2SO4＝FeSO4＋H2S↑，該反應屬于（ ）

A．分解反應

B．化合反應

C．置換反應

D．復分解反應

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列對某一主題的知識歸納，有錯誤的是

A．化學宏觀與微觀

B．化學與健康

物質的構成微�！肿�、原子和離子

堿有共性—堿都含有OH—

食用新鮮黃瓜—可大量補鈣

人體缺鐵—易患貧血病

C．化學與生活

D．化學與能源

重金屬中毒—喝鮮牛奶、豆?jié){等解毒

化纖、純毛織物—用灼燒法來鑒別

沼氣、酒精—生物能源，可再生能源石油、煤—化石能源，不可再生能源

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某同學對蠟燭（主要成分是石蠟）及其燃燒進行了探究．其實驗步驟有：

①點燃蠟燭，緊貼燭芯將火柴梗放入火焰中約1 秒后取出

②在火焰上方罩一個冷而干燥的小燒杯；

③用火柴去點白煙；

④切下一塊石蠟，放入水中；

⑤熄滅蠟燭；

⑥迅速倒轉燒杯，加入澄清石灰水，振蕩．

請回答以下問題：

（1）參看（2）的實驗記錄，以上操作步驟的正確排序是 ．

（2）按要求填寫下列實驗現象及其結論．

結論：蠟燭燃燒生成 。

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