Question

小童的媽媽從超市買回一袋泰國大米，一直舍不得吃，數(shù)月后打開看，發(fā)現(xiàn)白花花的大米因受潮變黃變黑了，小童建議媽媽把它扔掉算了，媽媽說她浪費，“這么貴的大米丟了多可惜，多洗幾次，多煮一下一樣可以吃．”你同意誰的做法？為什么？這提醒我們在儲存大米、面粉、花生等物質(zhì)時應(yīng)注意什么？

Answer 1

答案：略
解析：

小童做法對．因為大米已經(jīng)霉變了，其中滋生有黃曲霉毒素，蒸煮不能將其破壞，食用后會損害人體健康．儲存大米、花生等應(yīng)在通風(fēng)干燥的地方． 大米受潮變黃或變黑，可見已經(jīng)發(fā)生霉變，霉變的大米含有黃曲霉毒素，用水是洗不干凈的，黃曲霉毒素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞．黃曲霉毒素能損害人的肝臟，誘發(fā)肝癌等疾病，因此霉變食物絕對不能食用．在溫度為30～38℃、相對濕度達到80％～85％以上時，最容易發(fā)生霉變，故大米、花生等應(yīng)儲存在干燥通風(fēng)的地方．