分析:此題是一道有關(guān)化工原料的綜合利用問題,注意區(qū)別易混的概念,如煤的干餾與煤的蒸餾區(qū)別.同時了解化工原料的制取原理.
解答:解:A、煤隔絕空氣加強熱使其分解的過程叫做煤的干餾,也叫煤的焦化.煤隔絕空氣受強熱時,有氣體生成,其成分為煤焦油、焦爐氣、氨水等物質(zhì).反應(yīng)完畢后的黑色固體物質(zhì)叫焦炭.因此此過程煤的干餾屬于化學(xué)變化.
B、蒸餾是利用物質(zhì)沸點不同而進行分離,石油的組成中都含有多種成分,可以分離出汽油、煤油等各種產(chǎn)品,石油的煉制是根據(jù)石油各成分的沸點不同,加熱分別蒸餾出來,屬于物理變化.
C、發(fā)酵是復(fù)雜的有許多微生物參與的生物化學(xué)變化.
D、用酒精來制造醋酸和香精,有新物質(zhì)醋酸和香精生成,屬于化學(xué)變化.
故選B.
點評:解答此類題型時,必須熟知各種化工原料的制取原理.常用排除法即可逐一篩選出正確答案.