Question

下列過程中屬于化學變化的是（　　）

A．咸菜放置一段時間后表面出現(xiàn)食鹽晶體

B．鹽堿湖旁的農民冬天撈堿，夏天曬鹽

C．把質量分數(shù)為20%的鹽酸溶液稀釋成5%

D．牛奶發(fā)酵后變酸奶

Answer 1

分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．

解答：解：A、咸菜放置一段時間后表面出現(xiàn)食鹽晶體是由于水分蒸發(fā)引起的，水分減少后，不能溶解的氯化鈉就會結晶析出，沒有新物質生成，屬于物理變化，故A錯；
B、鹽堿湖旁的農民冬天撈堿，夏天曬鹽是根據(jù)碳酸鈉的溶解度隨溫度變化較大，氯化鈉的溶解度隨溫度變化不大，進行混合物的分離，沒有新物質生成，屬于物理變化，故B錯；
C、把質量分數(shù)為20%的鹽酸溶液稀釋成5%是加入了水，沒有新物質生成，屬于物理變化，故C錯；
D、牛奶發(fā)酵后變酸奶有酸性物質生成，屬于化學變化，故D正確．
故選D．

點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．