| XX牌味精 成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80% 氧化鈉（NaCl）≤20% 凈重：100g 生產日期：XX年X月X日 XX味精廠 分析：根據反應的化學方程式，可由生成沉淀氯化銀的質量計算出該味精產生中所含氯化鈉的質量，味精樣品的質量與所計算氯化鈉的質量差即為樣品中谷氨酸鈉的質量，用谷氨酸鈉的質量與樣品質量比可計算出該味精的有效成分谷氨酸鈉的含量，用該含量與包裝袋中所標注含量對比，判斷谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量． 解答：解：設味精氯化鈉的質量為x NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3 58.5 143.5 x 2.87g
該味精的有效成分谷氨酸鈉的質量分數(shù)=
因此，味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標注含量 答：味精的有效成分谷氨酸鈉為80.10%，符合包裝袋上谷氨酸鈉≥80%的標注含量． 點評：把化學方程式的計算與生活用品相結合，用計算結果判斷生活用品標注是否符合實際，使計算具有現(xiàn)實意義． 
練習冊系列答案
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科目：初中化學 來源： 題型：閱讀理解  （2006?建鄴區(qū)一模）家庭廚房就是一個充盈的化學小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學內容．（1）現(xiàn)如今家庭廚房中的“柴”趨向潔凈，有煤氣、液化石油氣，還有 CH4 CH4 （填主要成分的化學式）等．（2）米、面的主要成分都是由 C、H、O C、H、O 三種元素組成的淀粉，淀粉屬于糖類．（3）超市貨架上的食鹽品種豐富，有鋅鹽、鈣鹽、硒鹽、加碘鹽等等．這些食鹽中含的鋅、 鈣、硒、碘等是指（填：單質、原子或元素） 元素 元素 ．（4）水瓶內的水垢主要成分是碳酸鈣，可用 醋酸 醋酸 （填一種調味品）除去．（5）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的 吸附 吸附 性，可將紅糖脫色成白糖．（6）市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，其目的是 隔絕空氣 隔絕空氣 ，防止食品發(fā)生緩慢氧化 緩慢氧化 而變質．（7）茶葉、膨化食品等常采用真空充氣包裝，所充入的氣體可能是① 二氧化碳 二氧化碳 ；②氮氣 氮氣 …（8）某些食品包裝袋內常有一小包物質，用來吸收氧氣和水分，以防止食品腐敗，常稱“雙吸劑”．下列物質屬于“雙吸劑”的是 B B A．炭粉 B．鐵粉 C．氯化鈣 D．生石灰 （9）味精是烹制菜肴時常用的調味品，小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上的部分文字說明．他想測定此味精中氯化鈉的含量．（相對原子質量：Na-23 Cl-35.5 Ag-108） [查資料]NaCl+AgNO3═AgCl↓+NaNO3，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質． [實驗過程] ①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復洗滌沉淀多次；⑤將沉淀烘干、稱量，測得固體質量為5.74g． 根據上述實驗步驟回答下列有關問題： Ⅰ、過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是 漏斗 漏斗 ．Ⅱ、試通過計算確定此樣品中NaCl的質量分數(shù)與其包裝上的標注的含量是否相符 [應用]最近專家否認了“味精致癌”的說法．實驗表明，味精在100℃時加熱半小時，只有3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對人體的影響甚微．據此，下列認識正確的是 BC BC A、谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化 B、菜燒熟起鍋后再放味精比炒菜過程中加入味精更有利于人體健康 C、研究問題的一種有效方法是通過實驗． 查看答案和解析>> 科目：初中化學 來源： 題型：解答題 味精是谷氨酸鈉和氯化鈉混合的一種調味劑．某品牌味精包裝袋上有如圖所示的內容．學校初三“學化學、用化學”興趣小組同學，設想通過測定味精中NaCl的含量，來探究該味精的有效成分谷氨酸鈉是否大于或等于80%的標注含量．他們的實驗操作是：用天平準確稱量5.88g該味精樣品，全部溶解于適量水中，滴加足量的AgNO3溶液，再加入少量稀硝酸（排除雜質干擾檢測），將產生的沉淀過濾、洗滌、干燥、稱量，得到白色固體AgCl 2.87g． |
| XX牌味精 成分：谷氨酸鈉（C5H7NO4Na2）≥80% 氧化鈉（NaCl）≤20% 凈重：100g 生產日期：XX年X月X日 XX味精廠 |
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科目：初中化學 來源：資陽區(qū) 題型：問答題
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科目：初中化學 來源：2005年四川省資陽市中考化學試卷（課標卷）（解析版） 題型：解答題
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