Question

“蘋（憑）什么”是繼“蒜（算）你狠”、“逗（豆）你玩”之后又一網(wǎng)絡(luò)流行語，說的是近日蘋果價格激增．蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱，富含維生素C．以下是有關(guān)VC的探究．
（1）維生素是人體所需營養(yǎng)素中的一種，其他的營養(yǎng)素有

 

等（例舉2種）
（2）VC水溶液是否具有酸性？將10片VC片研碎溶于100ml蒸餾水中，得到無色透明的VC溶液，進(jìn)行下列實驗，請?zhí)顚懴铝锌崭瘢?BR>

實驗方法	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
1取樣，滴加紫色石蕊試液		溶液顯酸性
②	有大量無色氣體生成	有酸性物質(zhì)存在
③取少許氫氧化鈉溶液，加入兩滴酚酞，再滴加VC溶液		有酸性物質(zhì)存在

（3）不同飲料中VC含量的比較研究：
查閱資料：VC能與碘水中的碘反應(yīng)生成無色物質(zhì)；碘水遇到淀粉溶液顯藍(lán)色．
實驗設(shè)計：配制一定濃度的碘水淀粉溶液．在若干試管中各放5ml該溶液，將不同果汁滴入其中，數(shù)其滴數(shù)，待溶液變色，即為反應(yīng)終點．
實驗記錄：

飲料名稱	滴加果汁滴數(shù)
匯源橙汁	47
農(nóng)夫果園	10
芬達(dá)（橙味）	大于50滴不褪色

實驗結(jié)論：

 

反思與交流：
①上述實驗至少做幾遍？目的是

 

；
②實驗過程中，對一些器材有什么要求？如

 

（舉1例）
③對VC進(jìn)一步探究的問題有？如

 

（舉1問）
實際應(yīng)用：某品牌果汁的包裝盒上標(biāo)明維生素C含量≥50mg/100mL．
（1）中學(xué)生每天需要約60mg維生素C．若完全從果汁補充，則需要該品牌果汁

 

mL．
（2）已知：VC的相對分子質(zhì)量為176，組成元素C、H、O的質(zhì)量比為9：1：12．則其化學(xué)式為

 

．

Answer 1

分析：本題三個小題其中1、3相對簡單些，關(guān)鍵是2．第一題考查了六大營養(yǎng)素，第2題是考查了如何鑒別酸性溶液，方法是很多的，本題例舉的三個都是利用酸的化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行鑒別的．第三題主要是最后一問根據(jù)元素的質(zhì)量比求出原子個數(shù)即可寫出化學(xué)式．

解答：解：（1）人體需要的營養(yǎng)素有六大類除維生素外還有水、無機鹽、油脂、蛋白質(zhì)、糖類；
（2）鑒別維生素C水溶液是否具有酸性的方法可以通過哦酸的化學(xué)性質(zhì)來鑒定，如用指示劑石蕊溶液看是否變紅色，或者加入活潑金屬、碳酸鹽看是否能產(chǎn)生氣泡，或者利用酸堿中和反應(yīng)．
（3）通過表可以看出：農(nóng)夫果園用量最少，里面含的維生素C就應(yīng)該是最多，所以滴數(shù)越少含量越高；由題意我們可以計算出一個維生素C分子中含有碳原子、氫原子、氧原子的個數(shù)，如碳原子個數(shù)=176×

9

9+1+12

÷12=6，同理也可以計算出氫原子、氧原子的個數(shù)，從來化學(xué)式就寫出來了．
故答案：（1）水、蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、油脂（任寫2個）
（2）

實驗方法	實驗現(xiàn)象	實驗結(jié)論
1	紫色石蕊試液變紅
②取樣，加入碳酸鈉溶液（或鋅、鎂等活潑金屬）
③	紅色變?yōu)闊o色

（3）實驗結(jié)論：不同飲料中VC含量由多到少的順序為農(nóng)夫果園＞匯源橙汁＞芬達(dá)（橙汁）
反思與交流：
①做兩到三遍，避免偶然性，減小誤差，使實驗結(jié)果更加準(zhǔn)確；
②膠頭滴管的規(guī)格相同（盛果汁的試管要干燥）
③VC的組成元素有哪些（合理即給分）
實際應(yīng)用：（1）120mL；
（2）C₆H₈O₆

點評：此題是綜合性比較強涉及到的知識點很多，在解題的時候要考慮全每個小題所涉及到的知識點．