Question

【題目】我國(guó)制作泡菜的歷史悠久。制作泡菜是把新鮮蔬菜泡在低濃度的食鹽水里，經(jīng)發(fā)酵而成。

（1）現(xiàn)要配制50克的氯化鈉溶液，實(shí)驗(yàn)用品如下圖，其中還缺少的玻璃儀器是_____________。

實(shí)驗(yàn)步驟如下：

①計(jì)算

②稱量：若將物品和砝碼放反，則實(shí)際稱得NaCl質(zhì)量為___________g。（1g以下用游碼）

③量取：用__________（填“10”、“50”或“100”）mL量筒量取水。

④溶解

（2）下列操作一定能導(dǎo)致氯化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小的是__________（填序號(hào)）。

①稱量時(shí)，天平指針左偏 ②量取水時(shí)仰視讀數(shù)

③溶解時(shí)，未用玻璃棒攪拌 ④裝瓶時(shí)，有部分溶液灑出

（3）泡好泡菜的關(guān)鍵之一是密封性要好，這樣才有助于泡菜水發(fā)酵。其中，發(fā)酵的過(guò)程_________（填“屬于”或“不屬于）緩慢氧化。

Answer 1

【答案】（1）膠頭滴管；1.5g；50ml（2）②；（3）屬于

【解析】

試題分析：（1）配制溶液的一般步驟是：計(jì)算、稱量、溶解。稱量時(shí)需要托盤天平、藥匙、 量筒和膠頭滴管；溶解時(shí)需要燒杯和玻璃棒。故還需要膠頭滴管；50g 5%的氯化鈉溶液中，

溶質(zhì)的質(zhì)量=50g× 5%=2.5g；溶劑水的質(zhì)量=50g-2.5g=47.5g，水的體積=47.5g÷1g／ml=47.5ml，應(yīng)用50ml的量筒；若將物品和砝碼放反，則實(shí)際稱得NaCl質(zhì)量=2g-0.5g=1.5g ；

（2）溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=溶質(zhì)質(zhì)量÷溶液質(zhì)量 。導(dǎo)致氯化鈉溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小的原因可能是溶質(zhì)的質(zhì)量偏小或溶劑的質(zhì)量偏大。①稱量時(shí)，天平指針左偏，說(shuō)明取用的氯化鈉過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏大；量取水時(shí)仰視讀數(shù)會(huì)導(dǎo)致讀數(shù)偏小，實(shí)際水的體積偏大，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)偏小；③溶解時(shí)，未用玻璃棒攪拌，氯化鈉溶解的較慢，但溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不變；④裝瓶時(shí)，有部分溶液灑出，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不變。故選②；

（3）發(fā)酵屬緩慢氧化，屬化學(xué)變化。