Question

食物蛋白質(zhì)的主要作用是什么？血紅蛋白和酶各有什么功能？

Answer 1

答案：略
解析：

蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長和修補(bǔ)受損組織的主要原料．人體通過食物獲取蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng)生成氨基酸，氨基酸通過腸壁進(jìn)入血液循環(huán)，一部分氨基酸被氧化成水、二氧化碳和尿素排出體外，同時(shí)放出熱量供人體活動需要，另一部分氨基酸重新組成人體需要的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新．血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用，用來向全身輸送氧氣和二氧化碳．酶也是一類重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，一種酶只能催化一種反應(yīng)，而且是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行的．