（1）廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識，請根據(jù)下列要求回答問題：
許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是
 
．
（2）判斷做飯用的水是硬水還是軟水，取適量的水，加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是
 
（填“硬水”或“軟水”），生活中降低水的硬度常用的方法是
 
．
（3）現(xiàn)在鐵鍋越來越受到人們的青睞，用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的
 
性，同時(shí)還可以補(bǔ)充人體所需的鐵元素，如果鐵元素?cái)z入量過少會引起
 
．
（4）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口
 
（填“調(diào)大”或“調(diào)小”），油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是
 
．
（5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的
 
（填“溶解”或“乳化”）作用．
考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營養(yǎng)素,硬水與軟水,乳化現(xiàn)象與乳化作用,常見金屬的特性及其應(yīng)用,滅火的原理和方法,人體的元素組成與元素對人體健康的重要作用
專題：化學(xué)與生活
分析：根據(jù)已有的知識進(jìn)行分析，牛肉中富含蛋白質(zhì)；檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水；降低水的硬度就是減少水中可溶性鈣鎂化合物的含量；鐵具有導(dǎo)熱性；缺鐵會引起貧血；增大氧氣的含量可以促進(jìn)燃燒；洗潔精具有乳化作用，據(jù)此解答．
解答：解：（1）牛肉中富含的基本營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，故填：蛋白質(zhì)；
（2）加入肥皂水檢驗(yàn)，若觀察到水中起泡沫較少浮渣較多，則證明是硬水，加熱煮沸能使可溶性鈣鎂化合物轉(zhuǎn)化為不溶性鈣鎂化合物，從而降低水的硬度，故填：硬水，加熱煮沸；
（3）用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，缺鐵會引起貧血，故填：導(dǎo)熱，缺鐵性貧血；
（4）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，說明燃料沒有充分燃燒，可以調(diào)大進(jìn)風(fēng)口，用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣，故填：調(diào)大，隔絕氧氣；
（5）餐具上的油污可用洗潔精來洗掉，這是利用洗潔精的乳化作用，故填：乳化．
點(diǎn)評：本題難度不大，只有同學(xué)們了解各種營養(yǎng)元素的來源、硬水和軟水的鑒別、洗潔精的乳化作用，就可做好此題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

按要求從氫氣、氧氣、氧化鈣、硫酸、二氧化碳、氫氧化鈉、硝酸鉀中選擇合適的物質(zhì)，將其化學(xué)式填寫在下列空格中．
（1）一種可燃性氣體單質(zhì)
 
；    （2）可用作化肥的鹽
 
；
（3）能用作制冷劑的氧化物
 
；    （4）可做干燥劑的酸
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

某化學(xué)興趣小組在實(shí)驗(yàn)室發(fā)現(xiàn)了一瓶標(biāo)簽受到腐蝕，如圖所示，他們對此產(chǎn)生了興趣．
【提出問題】這瓶溶液究竟是什么？經(jīng)過詢問實(shí)驗(yàn)老師平時(shí)的藥品保管得知，這瓶無色溶液應(yīng)該是碳酸鈉、氯化鈉、硫酸鈉、硝酸鈉中的某一種．為了確定該藥品，他們首先進(jìn)行了理論分析：
（1）小明根據(jù)標(biāo)簽上的化學(xué)名稱認(rèn)為一定不可能是
 
．
（2）小英提出硝酸鈉也不可能，你認(rèn)為她的依據(jù)是：
 
．
【設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)】為了確定該溶液究竟是剩余兩種鹽的哪一種，設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象取少量樣品于試管中，慢慢滴加BaCl2溶液，靜置一段時(shí)間，傾去上層清液，向沉淀中繼續(xù)滴加稀鹽酸先出現(xiàn)白色沉淀，后產(chǎn)生大量氣泡
【實(shí)驗(yàn)結(jié)論】
（3）該瓶無色溶液是
 
，寫出生成白色沉淀過程的反應(yīng)化學(xué)方程式為：
 
．
【實(shí)驗(yàn)反思】
（4）小強(qiáng)認(rèn)為上述設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)還可以簡化，仍能達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康模畡t小強(qiáng)的實(shí)驗(yàn)操作是
 
．
【查閱資料】
（5）小強(qiáng)查閱資料獲知，上述四種鹽中碳酸鈉的溶液呈堿性，其余三種鹽溶液呈中性（溶液的pH都等于7）．于是他提出還可以用測pH的方法來確定該無色溶液．請你簡述用pH試紙測定溶液pH的方法：
 
．小強(qiáng)同學(xué)通過什么現(xiàn)象來確定這瓶無色溶液是何種溶液？
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

下面是幾種粒子的結(jié)構(gòu)示意圖：

（1）A～E共有
 
種元素，D所表示的元素位于元素周期表的第
 
 周期，該元素的原子容易
 
（填“得到”或“失去”）電子．
（2）表示原子的粒子有
 
（填粒子符號）
（3）表示陰離子的有
 
（填粒子符號 ）
（4）表示陽離子的有
 
  （填粒子符號  ）   
（5）達(dá)到相對穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的有
 
 （填序號）
（6）畫出A所表示元素原子的結(jié)構(gòu)示意圖
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

物質(zhì)都是由
 
、
 
或
 
等微粒構(gòu)成的．如：二 氧化碳是由
 
構(gòu)成的；鐵是由
 
 構(gòu)成的；氯化鈉是由
 
構(gòu)成的．
實(shí)驗(yàn)室里所用的藥品很多是有腐蝕性或有毒的，為保證安全，注意做到“三不”：
 
，
 
、
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)變化中的最小粒子是
 
；化學(xué)變化中可分的粒子是
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（1）下圖是實(shí)驗(yàn)室制取氣體時(shí)常用的裝置，回答下列問題：

①寫出圖一中有標(biāo)號的儀器名稱．a(chǎn)：
 
；  b：
 
．
②用A或B裝置都可以制取氧氣，用高錳酸鉀制取氧氣的化學(xué)方程式為
 
；C、E、F均可用于收集氧氣，若用F裝置收集氧氣，氣體應(yīng)從
 
端進(jìn)入（填“m”或”n”）．若用C裝置收集氧氣，驗(yàn)滿的方法是
 
．
（2）常溫下，乙炔是一種無色氣體，密度比空氣略小，難溶于水．實(shí)驗(yàn)室常用碳化鈣固體與飽和食鹽水反應(yīng)來制取乙炔．現(xiàn)選擇合適的裝置來制取并收集乙炔，應(yīng)該選擇的發(fā)生裝置是
 
（填序號，下同），收集裝置是
 
；氨氣（NH3）是一種無色有刺激性氣味的氣體，密度小于空氣密度，極易溶于水，其水溶液為氨水、顯堿性．實(shí)驗(yàn)室里通常用加熱氯化銨固體和氫氧化鈣固體混合物的方法制取氨氣．其化學(xué)方程式為：2NH4Cl+Ca（OH）2
  △  
.
 
CaCl2+2NH3↑+2H2O；若實(shí)驗(yàn)室制取并收集氨氣應(yīng)選用的裝置是
 
（填字母序號）．
（3）為了證明人體新陳代謝過程中有CO2氣體產(chǎn)生，某校興趣小組的學(xué)生設(shè)計(jì)了圖二實(shí)驗(yàn)裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)時(shí)只用嘴吸氣和呼氣）．請回答：實(shí)驗(yàn)中若猛吸猛呼，會造成不安全后果．猛吸時(shí)會使裝置Ⅰ中的溶液進(jìn)入口腔，猛呼時(shí)會
 
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

甜蜜素的化學(xué)式--C6H12NNaO3S，下列有關(guān)甜蜜素的說法正確的是：
 

A．甜蜜素完全燃燒的產(chǎn)物中可能含有NO2氣體   B．該物質(zhì)是由五種元素組成的
C．該化合物中C，N兩種元素的質(zhì)量比為6：1     D．
 
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

已知A～E是初中化學(xué)中常見物質(zhì)，它們之間的互相轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示，A為單質(zhì)，B～E是化合物．（圖中“→”表示物質(zhì)間的轉(zhuǎn)化，反應(yīng)條件及部分反應(yīng)物、生成物已省略）
（1）A是
 
（填化學(xué)式）
（2）D→E反應(yīng)中可觀察到有白色沉淀產(chǎn)生，反應(yīng)后過濾，向?yàn)V液中滴加稀鹽酸，一段時(shí)間后有氣泡產(chǎn)生．寫出D→E反應(yīng)的化學(xué)方程式是
 
．

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同步練習(xí)冊答案