Question

3．燒烤雖然有些不健康，但是因為其烤的食物種類繁多，味道鮮美而大受歡迎，試回答下列問題：
（1）烤辣椒（內瘦肉餡，外辣椒）富含的營養(yǎng)素是蛋白質和維生素，它們共有的元素是C、H、O（填元素符號）；烤雞翅富含的營養(yǎng)素在人體內水解后產(chǎn)生氨基酸，一部分在酶的作用下氧化，生成尿素和二氧化碳和水，同時放出熱量．
（2）種辣椒時若出現(xiàn)葉色發(fā)黃的現(xiàn)象，可以施加一種含氮量最高的銨態(tài)氮肥解決，施加的肥料是NH₄NO₃（填化學式）．
（3）哈爾濱人在吃燒烤時，愿意喝啤酒，喝啤酒后打嗝的原因是人體內溫度高二氧化碳氣體溶解度變小，二氧化碳氣體逸出，人打嗝．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進行分析判斷；根據(jù)蛋白質的消化吸收過程進行分析；
（2）根據(jù)化肥的分類進行分析；
（3）根據(jù)氣體的溶解度隨溫度的升高而減小，隨著壓強的增大而增大，進行分析解答．

解答 解：（1）瘦肉中富含的營養(yǎng)素為蛋白質；烤辣椒中富含維生素；蛋白質和維生素共有的元素是C、H、O；
烤雞翅富含的營養(yǎng)素在人體內水解后產(chǎn)生氨基酸，一部分在酶的作用下被氧化，生成尿素[CO（NH₂）₂]、二氧化碳和水等排出體外，同時放出熱量供人體活動的需要；
（2）硝酸銨含有銨根和酸根，是銨態(tài)氮肥，含氮量僅次于尿素，化學式為：NH₄NO₃；
（3）氣體的溶解度隨溫度的升高而減小，喝了啤酒以后常常會打嗝，是由于胃內的溫度高，二氧化碳的溶解度變小而導致的．
故答案為：（1）蛋白質；C、H、O；尿素；放出熱量；（2）NH₄NO₃；（3）高；�。�

點評 化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．