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維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力．
①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是________性．
②維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

酸
分析：顯酸性的溶液能使石蕊試液變紅色；
維生素C在低溫、酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定．
解答：①維生素C的水溶液能使石蕊試液變紅色，說明維生素C的水溶液顯酸性．
故填：酸．
②因為維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，所以食用黃瓜時最好是加醋涼拌．
故填：加醋涼拌．
點評：人體需要多種營養(yǎng)素，只有合理搭配膳食，才能夠吸收各種營養(yǎng)素，促進身體健康發(fā)展．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

14、工業(yè)用鹽亞硝酸鈉是一種有咸味、易溶于水的白色固體，有毒．水溶液呈堿性，亞硝酸鈉能將Fe2+轉化為Fe3+．請回答以下問題：
（1）亞硝酸鈉（NaNO2）所屬類別是
鹽
；
（2）下列方法中，能用來區(qū)別NaNO2與NaCl固體的是
C
；
A．觀察顏色B．品嘗味道C．用水溶解D．測試兩溶液pH值
（3）人體正常的血紅蛋白中含F(xiàn)e2+．若誤食亞硝酸鈉，就會導致血紅蛋白中毒（失去運輸氧的功能），服用維生素C可以解毒．下列敘述不正確的是
D
；
A．亞硝酸鈉腌肉時發(fā)生了化學反應；
B．維生素C主要存在于蔬菜與水果中；
C．維生素C可將Fe3+轉化成Fe2+
D．亞硝酸鈉可代替食鹽作調味劑．

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科目：初中化學 來源： 題型：

18、維生素C（化學式為C6H8O6）又叫抗壞血酸．1907年挪威化學家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)已人工合成．維生素C主要存在于蔬菜、水果中．它是無色晶體，易溶于水，水溶液呈酸性．它的化學性質較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解，人體長期缺少維生素C會得壞血�。畵Z貝爾獎獲得者鮑林研究，服用維生素C對預防感冒和抗癌有一定作用．試回答：
（1）每個維生素C分子共有
20
個原子；
（2）維生素C中各元素的質量比C：H：O=
9：1：12
．
（3）寫出維生素C的物理性質和化學性質各一種；
①物理性質：
無色晶體，易溶于水
，②化學性質
水溶液呈酸性，遇熱、堿和重金屬離子容易分解
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

（2006?廣安）維生素C（C6H8O6）又名抗壞血酸，它是白色晶體、易溶于水，水溶液顯酸性；它的化學性質比較活潑，遇熱、堿和重金屬離子容易分解．人體長期缺少維生素C，其抵抗能力減弱，容易患感冒等疾�。钪芯S生素C主要存在于蔬菜和水果中．
根據以上信息，回答下列問題：
①維生素C由
三
三
種元素組成，每個維生素C分子中共有
20
20
個原子．
②維生素C的相對分子質量是
176
176
，維生素C中碳元素的質量分數(shù)為
40.9%
40.9%
．
③維生素C的物理性質（回答任意兩點）
白色晶體
白色晶體
，
易溶于水
易溶于水
．
④維生素C的化學性質（回答一點）
易分解
易分解
．

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C 主要存在于蔬菜、水果中，其化學式為C6H8O6，它能促進人體生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力．近年來科學家還發(fā)現(xiàn)維生素C有防癌作用．根據維生素C化學式進行以下計算：
（1）維生素C的相對分子質量
176
176

（2）維生素C中C、H、O三種元素的質量比
9：1：12
9：1：12

（3）維生素C中氫元素的質量分數(shù)（要求：寫出計算過程，結果保留一位小數(shù)．）

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科目：初中化學 來源： 題型：

維生素C主要存在于蔬菜、水果中，能促進人體的生長發(fā)育，增強人體對疾病的抵抗力，還有防癌作用．維生素C的化學式為C6H8O6，它的相對分子質量是
176
176
，其中碳元素、氧元素、氫元素的質量之比是
9：1：12
9：1：12
，質量分數(shù)最大的元素是
氧元素
氧元素
．

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