Question

26、化學(xué)與生活密切相關(guān)．
（1）為了維持人體健康，必須攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下列食物中包括

蛋白質(zhì)

、

維生素

、糖類、油脂、水、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素．

（2）下列物質(zhì)中，pH最接近中性的是

C

（填序號(hào)）．
A．蘋果汁（2.9～3.3）B．葡萄汁（3.5～4.5）C．雞蛋清（7.0～7.9）D．肥皂水（9.8～10.2）
（3）餐具上的油污可以用加入洗滌劑的水洗掉，說明洗滌劑具有

乳化

功能．下列物質(zhì)中，能用來生產(chǎn)洗滌劑的是

B

（填序號(hào)）．
A．鹽酸B．碳酸鈉C．氫氧化鈣D．氫氧化鈉．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)各種營(yíng)養(yǎng)素的食物來源進(jìn)行分析．
（2）溶液pH大于7為堿性，溶液pH小于7為酸性，溶液pH等于7為中性．
（3）根據(jù)洗滌劑的去污原理進(jìn)行分析．

解答：解：
（1）蛋糕含糖類、油脂、水和無(wú)機(jī)鹽等，蘋果富含維生素，雞蛋富含蛋白質(zhì)．
（2）A選項(xiàng)偏酸性，B選項(xiàng)偏酸性，C選項(xiàng)pH接近7，接近中性，D選項(xiàng)偏堿性．
（3）洗滌劑可以使油污分散在水里形成乳濁液，這是乳化作用，在生產(chǎn)洗滌劑時(shí)因?yàn)樘妓徕c呈弱堿性可以去污，氫氧化鈣和氫氧化鈉由于堿性太強(qiáng)，有強(qiáng)的腐蝕性，不能用作洗滌劑．
故答案為：
（1）維生素、蛋白質(zhì)
（2）C
（3）乳化；B

點(diǎn)評(píng)：化學(xué)與生活密不可分，與此相關(guān)的知識(shí)也成為當(dāng)今社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)和中考的考點(diǎn)之一．