(2012?門頭溝區(qū)二模)隨著人們生活水平的提高,人們對(duì)于食品不但要求營(yíng)養(yǎng),更要求健康.市場(chǎng)上出現(xiàn)了一些不添加防腐劑的綠色食品,這種食品中有一個(gè)單獨(dú)包裝的保鮮劑,不會(huì)危害食品安全.某同學(xué)找來(lái)一種在空氣中放置一段時(shí)間的食品保鮮劑,對(duì)它進(jìn)行探究.
(1)食物腐敗是因?yàn)槲⑸镌谑澄锷仙L(zhǎng).如右圖所示,微生物只要得到
養(yǎng)分,再加上充足的氧氣和水,在適當(dāng)?shù)臈l件下就會(huì)迅速生長(zhǎng).因此,只要缺少一種條件,就可以防止食物腐。
(2)常見(jiàn)的具有吸水性的物質(zhì)有以下幾種:
①濃硫酸 ②生石灰 ③氫氧化鈉固體 ④鐵粉
⑤硅膠(化學(xué)式SiO
2.nH
2O,無(wú)色透明粒狀固體,無(wú)毒無(wú)害)
(3)初步探究:你認(rèn)為①~⑤的物質(zhì)中,不適合做食品干燥劑的是
①③
①③
,理由是
因?yàn)檫@兩種物質(zhì)均有強(qiáng)烈的腐蝕性.
因?yàn)檫@兩種物質(zhì)均有強(qiáng)烈的腐蝕性.
.
(4)實(shí)驗(yàn)探究:
實(shí)驗(yàn) |
操作 |
主要現(xiàn)象 |
結(jié)論與解釋 |
實(shí)驗(yàn)1 初步判斷 |
打開(kāi)這種保鮮劑的包裝袋,取少量樣品于試管中,進(jìn)行觀察. |
該樣品為黑色 固體 |
該保鮮劑一定不是
②⑤ ②⑤ . |
實(shí)驗(yàn)2 對(duì)該保鮮劑的有效性進(jìn)行探究 |
向?qū)嶒?yàn)1的試管中加入過(guò)量的稀鹽酸,振蕩. |
有氣泡產(chǎn)生,溶液逐漸變成淺綠色. |
該保鮮劑:
有效 有效 . |
實(shí)驗(yàn)3 對(duì)該保鮮劑的成分進(jìn)行探究 |
|
澄清石灰水變渾濁. |
該保鮮劑中一定含有的物質(zhì)是 Fe和Fe2O3 Fe和Fe2O3 . |
(5)實(shí)驗(yàn)2充分反應(yīng)后試管中所得溶液中的溶質(zhì)可能是
HCl、FeCl2或HCl、FeCl2 FeCl3
HCl、FeCl2或HCl、FeCl2 FeCl3
.(友情提示:在溶液中可發(fā)生Fe+2FeCl
3=3FeCl
2反應(yīng)).
(6)請(qǐng)根據(jù)食物腐敗的條件分析,我們除可以使用這些保鮮劑外,還可以采用的保鮮方法是
抽真空(或在食品袋中充氮?dú)、二氧化碳等?/div>
抽真空(或在食品袋中充氮?dú)、二氧化碳等?/div>.(寫出一種即可)