24、維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，因?yàn)樗鼈兺鳛轶w內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代謝過程．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出相對(duì)特異的臨床癥狀．因此維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)維生素的說法正確的是（　�。�
①含維生素A較多的食品有肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜等．
②維生素B1在米糠、大豆、胡桃等食物中含量較多
③含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃、牛奶等．
④維生素C含量豐富的食物有檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄等．
分析：肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜中含有豐富的維生素A；
米糠、大豆、胡桃等食物中含有豐富的維生素B1；
魚肝油、蛋黃、牛奶中含有豐富的維生素D；
檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄中含有豐富的維生素C．
解答：解：含維生素A較多的食品有肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜等；維生素B1在米糠、大豆、胡桃等食物中含量較多；含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃、牛奶等；維生素C含量豐富的食物有檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄等．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查維生素在食物中的含量方面的知識(shí)，要理解各種食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)的種類．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

16、請(qǐng)回答下列問題
（1）打開汽水瓶蓋時(shí)，汽水會(huì)自動(dòng)噴出的原因是
二氧化碳的溶解度隨著壓強(qiáng)的減小而減小
 

（2）鹽酸、硫酸、氫氧化鈉溶液、氫氧化鈣溶液能導(dǎo)電的原因是
溶液中含有自由移動(dòng)的粒子
 

（3）磷肥的作用是
促進(jìn)作物生長，還可以增強(qiáng)作物的抗寒、抗旱能力
 

（4）水果蔬菜富含維生素，維生素在人體內(nèi)的作用是
調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康
 

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

17、下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分：

（1）燕麥片中能為人體提供能量的營養(yǎng)素有
糖、蛋白質(zhì)、油脂
；
（2）燕麥片中含有
2
種人體所需的微量元素；
（3）人體健康離不開鈣元素．下列有關(guān)鈣元素的敘述中，不正確的是（填序號(hào)）
④
；
①人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中
②幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良
③老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折
④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
（4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑
（用化學(xué)方程式表示）；為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是
促進(jìn)鈣片在人體內(nèi)的吸收
．
（5）現(xiàn)有下列食物：①大米②豆油③魚④雞蛋⑤青菜 ⑥西瓜．其中能提供豐富蛋白質(zhì)的有
③④
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：單選題

維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，因?yàn)樗鼈兺鳛轶w內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代謝過程．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出相對(duì)特異的臨床癥狀．因此維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)維生素的說法正確的是
①含維生素A較多的食品有肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜等．
②維生素B1在米糠、大豆、胡桃等食物中含量較多
③含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃、牛奶等．
④維生素C含量豐富的食物有檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄等．


  1. A.
    ①②③
  2. B.
    ①③④
  3. C.
    ②③④
  4. D.
    ①②③④

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科目：初中化學(xué) 來源：《第8章 食品中的有機(jī)化合物》2010年單元測試卷（9）（解析版） 題型：選擇題

維生素在人體內(nèi)的含有量很小，但生理作用很大，因?yàn)樗鼈兺鳛轶w內(nèi)一些重要酶的輔助成分，參與廣泛的生化反應(yīng)，決定了某些十分重要的代謝過程．它們?cè)谌梭w內(nèi)不能合成，必須由食物直接供給，一旦食物中缺乏某種維生素，則無一例外地引起相應(yīng)的代謝障礙，并表現(xiàn)出相對(duì)特異的臨床癥狀．因此維生素是人體必需的一類營養(yǎng)物質(zhì)．下列有關(guān)維生素的說法正確的是（ ）
①含維生素A較多的食品有肝、牛奶、胡蘿卜、菠菜等．
②維生素B1在米糠、大豆、胡桃等食物中含量較多
③含維生素D的食物有魚肝油、蛋黃、牛奶等．
④維生素C含量豐富的食物有檸檬、桔子、辣椒、油菜、蒜苗、番茄等．
A．①②③
B．①③④
C．②③④
D．①②③④

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