Question

下列食品、調(diào)味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是（　　）

A．
    鮮奶制酸奶

B．    黃豆釀醬油

C．
  糯米釀甜酒

D．
   水果榨果汁

Answer 1

分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此抓住化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實(shí)進(jìn)行分析判斷即可．

解答：解：A、鮮奶制酸奶的過程中有酸性新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、黃豆釀醬油的過程中有新物質(zhì)氨基酸等生成，屬于化學(xué)變化．
C、糯米釀甜酒的過程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化．
D、水果榨果汁的過程中只是從水果中分離出果汁，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，解答時(shí)要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．