11．“燒餅夾里脊”是蚌埠市著名的傳統(tǒng)小吃，顧名思義就是由燒餅、里脊肉、蠔油、甜、辣醬料等組合而成的一種小吃．燒餅夾里脊配料里缺乏的一種營養(yǎng)素是（　�。�
A．維生素B．糖類C．蛋白質(zhì)D．油脂

分析 根據(jù)人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進行分析判斷．

解答 解：燒餅中富含淀粉，淀粉屬于糖類，里脊肉富含蛋白質(zhì)，蠔油、甜、辣醬料富含油脂、無機鹽等，由“燒餅夾里脊”的配料可知，其中缺少富含維生素的蔬菜或水果．
故選A．

點評 本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列實驗現(xiàn)象的描述中，正確的是（　�。�
A．木炭在氧氣中燃燒，生成有刺激性氣味的氣體
B．磷在空氣燃燒產(chǎn)生大量白霧
C．鐵絲在氧氣中燃燒，火星四射，生成黑色固體
D．銅在空氣中加熱，黑色固體變紅

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

2．回答下列問題：
（1）化學用語是學習化學的重要工具，用適當?shù)幕瘜W符號填空
2個氬原子2Ar；            人體內(nèi)含量最高的金屬元素Ca；
醋酸溶液中的陽離子是H+；   極易與血紅蛋白結(jié)合的有毒氣體是CO．
（2）化學--我們的生活，利用你所學的化學知識，完成下列相關(guān)問題：
①梅花撲鼻香自來，從分子性質(zhì)的角度解釋，這是因為分子是不停地運動的．
②將乒乓球碎片和濾紙片置于薄銅片上，用酒精燈火焰加熱銅片．能驗證燃燒的條件之一是溫度要達到可燃物的著火點．
③洗滌劑去除油污是因為洗滌劑具有乳化作用．
④打開汽水瓶塞，有氣泡冒出，說明氣體溶解度與壓強有關(guān)．
⑤英語中有句諺語“每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我”，說明蘋果是一種對人體健康非常有益的水果，蘋果為人體提供的對應營養(yǎng)素是維生素．
⑥裝汽水的塑料瓶屬于合成材料（填“金屬材料”或“合成材料”或“復合材料”）．

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科目：初中化學 來源： 題型：填空題

19．高壓鍋是生活中常用的炊具，如圖是家用高壓鍋的示意圖．
（1）圖中屬于金屬材料的是鋁合金，屬于有機合成材料的是塑料手柄或塑料減壓閥．
（2）鋁合金就是在純鋁中摻進少量的鎂、錳、銅等金屬冶煉而成的，使用鋁合金材料制作高壓鍋利用了它的導熱性或延展性，相比較純鋁這種材料有哪些優(yōu)點？耐腐蝕性能更強、硬度更大（答一點即可）
（3）用肥皂水可以鑒別自來水是硬水還是軟水．若用高壓鍋煮飯，煮好后打開鍋蓋，鍋蓋內(nèi)壁附著的水是軟水（填“硬水”或“軟水”）

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

6．將等質(zhì)量的鋅粉和鐵粉分別放入足量的等濃度等體積的稀硫酸中，生成氫氣的質(zhì)量與反應時間的關(guān)系如圖所示，下列說法一定正確的是（　　）
A．金屬活動性A＞BB．A是鐵粉，B是鋅粉
C．反應消耗的稀硫酸質(zhì)量A=BD．產(chǎn)生氫氣質(zhì)量A=B

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

16．科學家研究發(fā)現(xiàn)磷在高壓下隔絕空氣加熱后急速冷卻，可得鋼灰色固體黑磷，黑磷性質(zhì)穩(wěn)定，結(jié)構(gòu)與石墨相似，下列敘述正確的是（　�。�
A．黑磷能在空氣中自燃
B．黑磷是一種單質(zhì)
C．黑磷與白磷在氧氣中完全燃燒的產(chǎn)物不同
D．白磷轉(zhuǎn)化為黑磷是物理變化

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

3．為除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)（括號內(nèi)為雜質(zhì)），下列操作方法能達到目的是（　�。�
選項物質(zhì)（雜質(zhì)）操作方法
ACO2（CO）將氣體點燃
BCaO（CaCO3）加足量稀鹽酸、過濾
CKNO3（NaCl）蒸發(fā)結(jié)晶、過濾
DFeCl2（CuCl2）加入足量鐵屑，充分反應后過濾
A．AB．BC．CD．D

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

20．碳元素是構(gòu)成物質(zhì)種類最多的一種元素，許多物質(zhì)都與我們的生活息息相關(guān)．
（1）二氧化碳過多排放會帶來的環(huán)境問題是溫室效應，減少二氧化碳的一條有效途徑是植樹造林，利用綠色植物的光合作用消耗二氧化碳，其方程式為CO2+H2O$→_{葉綠體}^{光能}$有機物（儲存能量）+O2；
（2）葡萄糖是人體直接供能物質(zhì)，血液中的葡萄糖稱為血糖；
（3）蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液發(fā)生鹽析現(xiàn)象的原因是蛋白質(zhì)的溶解度減小，使蛋白質(zhì)凝聚析出；
（4）維生素是人體必不可少的營養(yǎng)素，關(guān)于維生素的認識正確的是ABC．
A．缺少維生素A會導致夜盲癥         B．缺少維生素B類會導致口腔潰瘍
C．缺少維生素C會導致壞血病         D．缺少維生素D會不利于鈣的吸收．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

1．下列離子能在無色、pH=2的水溶液中大量共存的是（　�。�
A．CO32-、SO42-、Mg2+B．Cl-、K+、Cu2+
C．Cl-、NO3-、Na+D．SO42+、Ba2+、K+

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