當(dāng)前食品安全備受人們關(guān)注，下列說法會(huì)危及人體健康的是（）

　  A．長期飲用白開水

　  B． 蒸饅頭加適量小蘇打

　  C． 用甲醛溶液浸泡海鮮

　  D． 食品袋里充入氮?dú)庋娱L食品的保質(zhì)期

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


母親節(jié)到了，小莉想為媽媽做一頓午餐，食譜為：米飯、雞肉、蛋湯、大蝦、魚。為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補(bǔ)充：

A. 鴨肉 B. 豆?jié){ C. 青菜 D. 牛奶

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北京在修繕長城時(shí)，使用了大量的氫氧化鈣。氫氧化鈣的俗稱是(　　)。

A．火堿         B．燒堿         C．熟石灰           D．小蘇打

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下面是小潔同學(xué)歸納整理的“化學(xué)之最”，其中都正確的一組是（）

　  A． 科學(xué)家之最

湯姆森——最早發(fā)現(xiàn)了電子

侯德榜——最早發(fā)現(xiàn)了制燒堿的方法

門捷列夫——最早繪出了元素周期表

    B． 物質(zhì)之最

甲烷——最簡單的有機(jī)物

水——相對(duì)分子質(zhì)量最小的氧化物

鐵——用量最大的金屬

　  C． 化學(xué)與健康之最

蛋白質(zhì)——人體最主要的供能物質(zhì)

鈣——人體中含量最多的金屬元素

氧——人體中合理最多的非金屬元素

    D． 元素之最

硅——地殼中含量最多的元素

鐵——地殼中含量最多的金屬元素

碳——形成化合物種類最多的元素

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清明時(shí)節(jié)，同學(xué)們相約外出踏青野炊．請(qǐng)用化學(xué)知識(shí)分析小麗問題：

（1）野炊食譜人表所示：

主食

饅頭

配菜

紅燒肉、豆腐湯、牛肉干

從合理膳食角度來看，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加　　　　　　（填字母）；

A．炒雞蛋  B．牛奶  C．黃瓜  D．烤野兔肉

（2）野炊后同學(xué)們準(zhǔn)備將垃圾分類處理，其中屬于不可回收垃圾的是　　　　　（填字母）；

A．廢紙  B．果皮  C．易拉罐  D．塑料桶

（3）小濱用洗滌劑洗去手上的油跡，是利用了洗滌劑的　　　　　　作用；

（4）大家在田邊看到農(nóng)民正在使用化肥NH4NO3，于是聯(lián)想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用，請(qǐng)用化學(xué)方程式解釋原因　　　　　　．

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下列材料屬于有機(jī)合成材料的是（）

　  A． 鋼筋    B． 蠶絲    C． 天然橡膠    D． 塑料

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化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑。

從化學(xué)的視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面來研究。結(jié)合表中信息回答下列問題。

物質(zhì)的組成與性能

用于食品添加劑

物質(zhì)名稱

物質(zhì)組成

主要化學(xué)性質(zhì)及在體內(nèi)變化

類別或作用

法律規(guī)定

碳酸氫鈉

NaHCO3

無毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)，加熱分解成碳酸鈉、水和二氧化碳

膨松劑

可用

鐵

(還原性鐵粉)

Fe

比較活潑的金屬，能與胃酸反應(yīng)

抗氧化劑

依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)可用

食鹽

NaCl

易溶、中性，與硝酸銀溶液反應(yīng)生成白色沉淀

調(diào)味劑

可用

甲醛

CH2O

防腐

國家嚴(yán)禁使用

亞硝酸鈉

NaNO2

易溶、水溶液顯堿性，跟硝酸銀反應(yīng)生成淺黃色沉淀

發(fā)色劑、防腐劑

嚴(yán)格依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)

（1）國家嚴(yán)格禁止甲醛作為食品添加劑的原因是    。

（2）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?u>    。

（3）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉，其作用是    ，寫出發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式    。

（4）亞硝酸鈉（NaNO2）外觀酷似食鹽，有咸味，常被誤作食鹽食用而導(dǎo)致中毒事件發(fā)生。有一包外觀酷似食鹽的固體，結(jié)合表中信息，如何鑒別它是亞硝酸鈉還是氯化鈉    （包括選取的試劑、方法、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論，只寫出一種方法即可）。

（5）從改善食品的色香味、延長食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的。我們需要食品添加劑嗎？你的觀點(diǎn)是   。

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人體缺少必需的微量元素會(huì)影響健康．貧血通常需要補(bǔ)充的元素是（）

　  A． 鐵  B． 鋅  C． 氟  D． 碘

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PM2.5是指大氣中直徑不超過2.5μm的顆粒物，主要來源是化石燃料的燃燒和揚(yáng)塵．它是造成霧霾天氣的元兇之一，吸入人體后能直接進(jìn)入支氣管，因而對(duì)人體健康影響更大．下列措施能減少PM2.5污染的是（）

　 A．  鼓勵(lì)開私家車出行                B．鼓勵(lì)燃煤火力發(fā)電

　 C．  鼓勵(lì)使用太陽能熱水器            D．鼓勵(lì)焚燒秸稈節(jié)約能源

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