家庭廚房就是一個化學小世界,“鍋碗瓢盆”和“柴米油鹽醬醋茶”中包含著許多化學知識.
(1)廚房里一般有以下物品,請按材料所屬類別對它們進行分類(填寫字母)
A.不銹鋼鍋 B.大理石灶臺 C.炒菜鐵鏟
D.PE(聚乙烯)保鮮膜 E.純棉質的圍裙 F.木質筷子
①屬于金屬材料的有
;
②屬于合成材料的有
.
(2)蔬菜、水果為人體所提供的主要營養(yǎng)素是
,米飯、饅頭等食物所含的糖類是供給人體
的主要物質.
(3)味精(作調味品)的鮮味與溶液的酸堿度有關,當pH為6~7時鮮味最強;還與溫度有關,當水溶液經120℃以上長時間加熱,不僅鮮味消失,而且生成對人體有害的焦谷氨酸鈉.據此,下列認識不正確的是
(填寫字母).
A.在加熱條件下生成焦谷氨酸鈉是物理變化
B.菜燒熟起鍋后再放味精更有利于人體健康
C.應避免在酸性或堿性較強的條件下使用味精
(4)天然氣(主要成分甲烷)是很多家庭所用燃料.已知lkg甲烷燃燒生成液態(tài)水和二氧化碳,放出的熱量約為5.87×10
4KJ.試回答:
①參加上述反應的氧氣和生成的二氧化碳的化學計量數之比(分子個數比)
;
②若lKg甲烷燃燒生成氣態(tài)水和二氧化碳放出的熱量
(選填“>”“<”或“=”)5.87×10
4kJ.