Question

下表是市場(chǎng)銷(xiāo)售的某加碘食鹽包裝袋上的部分文字說(shuō)明．請(qǐng)根據(jù)表中提供的信息回答下列問(wèn)題：

氯化鈉（NaCl）	98.0%（以NaCl計(jì)）
碘酸鉀（KIO3）	20-40mg/kg（以碘計(jì)）
注意：食物快出鍋時(shí)再加入該碘鹽

（1）包裝標(biāo)鑒上碘含量是指______（單質(zhì)或元素或KIO₃）
（2）人體中缺少碘或碘含量過(guò)多都會(huì)導(dǎo)致______病．
（3）每千克碘鹽中含碘元素的質(zhì)量范圍是______．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據(jù)物質(zhì)的元素組成分析，加碘鹽中的碘是以化合物的形式存在的；
（2）人體缺少碘或碘過(guò)量會(huì)引起甲狀腺素合成異常，導(dǎo)致克汀��；
（3）根據(jù)包裝袋上的信息解答，碘酸鉀以碘計(jì)，含量為 20～40mg/Kg．
解答：解：（1）食品、藥品、營(yíng)養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、氟、鈣、鐵、鋅”等不能以單質(zhì)、分子、原子形式存在，而是指元素．“含碘量”中的碘是指碘元素；
（2）人體中缺少碘或碘含量過(guò)多都會(huì)導(dǎo)致克汀�。�
（3）由標(biāo)簽上的信息可知，每千克碘鹽中含碘元素的質(zhì)量范圍是 20～40mg．
故答案為：
（1）元素；
（2）克��；
（3）20～40mg
點(diǎn)評(píng)：本題考查微量元素與人體健康的關(guān)系．碘元素對(duì)人體有著至關(guān)重要的作用，我們食用的鹽很多就是加碘鹽．