27、隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
①針對資料，小明設(shè)計如下實驗：

實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
有大量的氣泡產(chǎn)生
、
溶液由無色變成淺綠色
；
實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是
驗證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子
．
②亞硝酸鈉加熱分解放出一種有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
（填字母）．
A．NO2       B．NH3       C．N2       D．SO2．
分析：（1）鐵能與水和氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
（2）鐵能和稀鹽酸反應(yīng)生成氯化亞鐵和氫氣，亞硝酸鈉能夠把亞鐵離子氧化成鐵離子；
根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律可以判斷生成物的組成．
解答：解：
（1）鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣．故填：鐵粉能夠吸收空氣中的水和氧氣．
（2）①實驗A中觀察到的現(xiàn)象是有大量的氣泡產(chǎn)生，溶液由無色變成淺綠色．故填：有大量的氣泡產(chǎn)生；溶液由無色變成淺綠色．
實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是驗證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子．故填：驗證亞硝酸鈉能否將亞鐵離子氧化成鐵離子．
②氨氣、二氧化硫中分別含有氫元素、硫元素，不可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物；氮氣是沒有氣味的氣體；二氧化氮是一種有刺激性氣味的氣體，可能是亞硝酸鈉分解的產(chǎn)物．故填：A．
點評：本題主要考查物質(zhì)的性質(zhì)和質(zhì)量守恒定律等方面的知識，解答時注意掌握各種離子的顏色方面的內(nèi)容．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
（1）在食品包裝袋中放置抗氧化劑是常用的防腐方法．鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
 
．
（2）亞硝酸鈉（NaNO2）也是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
精英家教網(wǎng)
①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150g/kg，以此計算，500g30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
 
千克．
②針對資料，小明設(shè)計如下實驗：
實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
 
，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
 
．實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是
+2
Fe
+3
Fe
 
．
③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
 
（填字母）．
A．NO2      B．NH3      C．N2      D．SO2．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

（2013?吉安模擬）享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充滿化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋粉”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
（1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)表中的
糖類
糖類
；
（2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱油脂，若鍋里的油若大了，可采取的滅火措施是
蓋上鍋蓋
蓋上鍋蓋
；
（3）廚房中常見的鹽和醋是主要的調(diào)味品，醋是一種酸，若用HAc表示醋酸的化學(xué)式（Ac為醋酸根），寫出醋對金屬鐵的反應(yīng)方程式
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
Fe+2HAc═Fe（Ac）2+H2↑
；
（4）白糖和紅糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的
吸附
吸附
性，可將紅糖褪色成白糖；
（5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展，亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑，綜合主要“小資料”回答問題：
①亞硝酸鈉屬于
鹽
鹽
（選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
②亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體可能是
A
A
（填字母）．
   A．NO2　　　　　B．SH2　　　　C．N2　　　　　D．SO2 
  • 


    
           小資料
    亞硝酸鈉，白色不透明固體，有咸味，易溶于水，在329時分解生成有刺激性氣味的氣體．有毒，能將人體血紅蛋白中的Fe轉(zhuǎn)化為Fe失去得氧能力．

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
    

						
    享受生活離不開化學(xué)知識，家庭廚房就是一個充盈的化學(xué)小世界，“柴米油鹽醬醋糖”中包含著許多化學(xué)內(nèi)容．
    （1）米、面的主要成分屬于六大營養(yǎng)素中的
    糖類
    糖類
    ；
    （2）液態(tài)的植物油和固態(tài)的動物脂肪合稱為油脂，若鍋里的油著火了，可采取的滅火措施是
    蓋鍋蓋
    蓋鍋蓋
    ；
    （3）廚房中常見的鹽主要有食鹽和純堿，若要區(qū)分食鹽和純堿，請你選用一種簡便、可行的方法是
    品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
    品嘗，有咸味的是食鹽，有澀味的是純堿；
    ；
    （4）白糖與紅糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的
    吸附
    吸附
    性，可將紅糖脫色成白糖；
    （5）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)也在不斷發(fā)展．亞硝酸鈉（NaNO3）是一種常用的防腐劑．結(jié)合下圖“小資料”回答問題：
    ①亞硝酸鈉屬于
    鹽
    鹽
    （選填“酸、堿、鹽或氧化物”）；
    ②食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉類灌腸中，亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為150mg/kg，以此計算，100g 30%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克．
    

			
    

			
    
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
    

						
    （2010?順義區(qū)一模）隨著科技的進(jìn)步，食品防腐技術(shù)在不斷發(fā)展．
    （1）最為傳統(tǒng)的食品防腐技術(shù)是用食鹽腌制，以抑制細(xì)菌的滋生．食鹽主要成分的化學(xué)式為
    NaCl
    NaCl
    ．
    （2）在包裝食品中放置抗氧化劑也是常用的方法，鐵粉是常用的抗氧化劑，俗稱“雙吸劑”，原因是
    鐵粉能吸收氧氣和水分
    鐵粉能吸收氧氣和水分
    ．
    （3）在速食食品中添加防腐劑是常用的技術(shù)之一．亞硝酸鈉（NaNO2）是一種常用的防腐劑．結(jié)合如圖資料回答問題：
    ①食品添加亞硝酸鈉的量要嚴(yán)加控制，我國規(guī)定肉灌腸中亞硝酸鈉的最高添加標(biāo)準(zhǔn)為每千克食品含量不超過150毫克，以此計算，200g15%的亞硝酸鈉溶液至少可用于生產(chǎn)肉灌腸
    200
    200
    千克．
    ②針對資料，小明設(shè)計如圖實驗：
    實驗A中觀察到的現(xiàn)象是
    鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
    鐵粉逐漸消失，有氣泡冒出，溶液變?yōu)闇\綠色
    ，反應(yīng)的化學(xué)方程式為
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
    ．實驗B觀察到溶液由淺綠色變?yōu)辄S色，小明設(shè)計上述實驗的目的是
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe
    探究亞硝酸鈉能否將
    +2
    Fe
    轉(zhuǎn)化為
    +3
    Fe
    ．
    ③亞硝酸鈉加熱分解放出有刺激性氣味的氣體，該氣體不可能是
    BCD
    BCD
    （填字母）．A．NO2 B．NH3  C．N2D．SO2．
    

			
    

			
    
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