Question

9．閱讀下面科普短文（原文有刪改）．
茶多酚
我國(guó)是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國(guó)家．茶多酚是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射等作用．
茶多酚又名茶單寧或茶鞣質(zhì)．茶多酚在常溫下呈淺黃或淺綠色粉末，具有吸水性，易溶于溫水（40℃～80℃）和乙醇中，其水溶液呈弱酸性，在空氣或堿性溶液中易反應(yīng)變
質(zhì)．
從茶葉中提取茶多酚的流程為：

經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定發(fā)現(xiàn)，提取液溫度是影響茶多酚提取率的因素之一．以綠茶為原料，在其他條件最優(yōu)的情況下，測(cè)定茶多酚提取率的變化趨勢(shì)如圖所示．

在一定條件下，隨著提取時(shí)間的延長(zhǎng)，茶多酚的提取率不斷增加，在45分鐘時(shí)達(dá)到最大值．超過(guò)45分鐘時(shí)，茶葉中其它成分也隨之提取出來(lái)，導(dǎo)致提取率下降．
在眾多茶葉品種中，以綠茶中的茶多酚含量最高，但并不是所有人都適合喝綠茶．
許多人都有飲茶的習(xí)慣，但有胃病的人如果飲茶過(guò)量或過(guò)濃，會(huì)引起胃腸道的病理變化，并形成潰瘍．適宜的飲茶才能有益身心健康．
依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問(wèn)題：
（1）很多人喜歡飲茶的原因是有保健功能，同時(shí)具有解毒和抗輻射等作用．
（2）茶多酚溶于乙醇中形成茶多酚的乙醇溶液，該溶液中的溶劑是乙醇（或酒精）．
（3）若在實(shí)驗(yàn)室提取茶多酚，則操作①、②中都要用到的玻璃儀器是玻璃棒．
（4）為了盡可能多的保留綠茶中的茶多酚，提取液的最佳溫度為C（填序號(hào)）．
A.40℃B.60℃C.70℃D.90℃
（5）請(qǐng)你對(duì)喜歡喝茶的人提出一條建議：泡茶時(shí)選擇適合的水溫、有胃病的人不要過(guò)量飲茶或飲濃茶．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)茶多酚是形成茶葉色、香、味的主要成分之一，也是茶葉中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗輻射等作用分析回答；
（2）根據(jù)溶液的成分分析回答；
（3）根據(jù)在實(shí)驗(yàn)室提取茶多酚，操作①過(guò)濾、②蒸發(fā)中都要用到玻璃玻璃棒分析回答；
（4）根據(jù)題目中茶多酚的提取率與溫度的關(guān)系圖分析回答；
（5）根據(jù)科普短文的內(nèi)容和知識(shí)合理分析回答．

解答 解：（1）由題意可知，茶有保健功能，同時(shí)具有解毒和抗輻射等作用是很多人喜歡飲茶的原因．
（2）茶多酚溶于乙醇中形成茶多酚的乙醇溶液，該溶液中的溶劑是乙醇（或酒精）．
（3）若在實(shí)驗(yàn)室提取茶多酚，操作①過(guò)濾、②蒸發(fā)中都要用到的玻璃儀器是玻璃棒．
（4）觀察測(cè)定茶多酚提取率的變化趨勢(shì)圖可知，為了盡可能多的保留綠茶中的茶多酚，提取液的最佳溫度為70℃．
（5）根據(jù)短文科普知識(shí)，對(duì)喜歡喝茶的人提出一條建議：泡茶時(shí)選擇適合的水溫、有胃病的人不要過(guò)量飲茶或飲濃茶．
故答為：
（1）有保健功能，同時(shí)具有解毒和抗輻射等作用；
（2）乙醇（或酒精）；
（3）玻璃棒；
（4）C；
（5）泡茶時(shí)選擇適合的水溫、有胃病的人不要過(guò)量飲茶或飲濃茶．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合短文信息、靈活運(yùn)用化學(xué)知識(shí)進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力．