(5分)俗語說:吃魚吃肉不如吃豆。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)。
(1)食用豆腐能獲得人體所需的多種氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式為C6H13O2N)。亮氨酸由_____種元素組成,一個亮氨酸分子中所含原子總數(shù)為____個。
(2)下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)。

成分

蛋白質(zhì)
脂肪
糖類

質(zhì)量分數(shù)/%
89.3
4.7
1.3
2.8
0.24
成分


維生素B1
維生素B2
 
質(zhì)量分數(shù)/%
0.064
1.4
0.00006
0.00003
 
這里的鈣、鐵、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和____。
(3)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物是____(填字母序號)。

(1)4   22      (2)元素   糖類    。3)C         

解析試題分析:(1)由亮氨酸的化學(xué)式:C6H13O2N可知:亮氨酸由C、H、O、N四種元素組成,一個亮氨酸分子中所含原子總數(shù)為6+13+2+1=22個。
(2) 表中的鈣、鐵、磷指的是元素。豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類。
(3)除大豆外,雞蛋也能提供豐富蛋白質(zhì)。選C。
考點:物質(zhì)的元素組成;食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。
點評:根據(jù)化學(xué)式,我們可以得出物質(zhì)的元素組成、相對分子質(zhì)量、元素質(zhì)量比、原子個數(shù)比、元素的質(zhì)量分數(shù)等信息。

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相關(guān)習(xí)題

科目:初中化學(xué) 來源:2011-2012學(xué)年北京市大興區(qū)中考二模化學(xué)試卷(解析版) 題型:填空題

(5分)俗語說:吃魚吃肉不如吃豆。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)。

(1)食用豆腐能獲得人體所需的多種氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式為C6H13O2N)。亮氨酸由_____種元素組成,一個亮氨酸分子中所含原子總數(shù)為____個。

(2)下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)。

成分

蛋白質(zhì)

脂肪

糖類

質(zhì)量分數(shù)/%

89.3

4.7

1.3

2.8

0.24

成分

維生素B1

維生素B2

 

質(zhì)量分數(shù)/%

0.064

1.4

0.00006

0.00003

 

這里的鈣、鐵、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和____。

(3)除大豆外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物是____(填字母序號)。

 

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