Question

11．化學(xué)與人類生活息息相關(guān)．請回答下列問題．
（1）用洗潔精清洗油污，是利用了洗潔精的乳化作用．
（2）大棗含有蛋白質(zhì)、糖類及維生素等營養(yǎng)素，其中起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病作用的是維生素．
（3）長期飲用硬水對人體健康不利．生活中降低水的硬度可采用的方法是煮沸．
（4）鐵元素是人體必需的一種微量元素．食用“加鐵醬油”可預(yù)防貧血．
（5）炒菜時油鍋中的油不慎著火，用鍋蓋將其蓋滅的原理是隔絕氧氣．
（6）在農(nóng)村常用井水作生活用水，加入肥皂水可檢驗井水是否為硬水．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)洗潔精的乳化作用分析解答；
（2）根據(jù)維生素的生理功能進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)硬水軟化的方法分析；
（4）根據(jù)鐵的生理功能進(jìn)行分析；
（5）根據(jù)燃燒條件和滅火的原理分析；
（6）根據(jù)肥皂水可以區(qū)分硬水和軟水進(jìn)行分析．

解答 解：（1）用洗潔精清洗餐具上的油污，利用了洗潔精的乳化作用；故答案為：乳化；
（2）維生素在人體中起到調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病作用，應(yīng)多使用含維生素豐富的物質(zhì)；故答案為：維生素；
（3）日常生活中可以通過煮沸的方法降低水的硬度；故答案為：煮沸；
（4）鐵是人體必需的微量元素，缺鐵會引起貧血；故答案為：貧血；
（5）燃燒需要氧氣，炒菜時油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理為隔絕氧氣，使燃燒不能進(jìn)行；故答案為：隔絕氧氣；
（6）肥皂水可以檢驗硬水和軟水，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水；故答案為：肥皂水．

點評 本題考查與生活相關(guān)的知識，體現(xiàn)了化學(xué)在生活中的應(yīng)用，對生活的指導(dǎo)作用，難度不大，基礎(chǔ)性強(qiáng)，注意掌握．