Question

同學(xué)們一定都見過食用糖吧，通常我們所吃的糖，如白砂糖、紅糖、冰糖等，其主要化學(xué)成分都是蔗糖（化學(xué)式為C₁₂H₂₂O₁₁）．蔗糖的熔點(diǎn)為180℃，易溶于水，溶解度曲線如圖所示，其中0℃時(shí)，蔗糖的溶解度為179g．
我國每年白糖產(chǎn)量近千萬噸，其中80%以上是以甘蔗為原料生成的．甘蔗中蔗糖的含量達(dá)11%～17%．實(shí)驗(yàn)室中用甘蔗提取蔗糖，首先要將新鮮甘蔗弄成小塊，粉碎，放到水中攪拌，得到蔗料（即蔗汁和蔗渣的固液混合物）．
請(qǐng)你運(yùn)用有關(guān)化學(xué)知識(shí)和方法，在實(shí)驗(yàn)室中以甘蔗為原料提取蔗糖．
（1）要除去蔗料中的蔗渣，可采用的實(shí)驗(yàn)操作是______，你認(rèn)為需要選用的實(shí)驗(yàn)儀器有______．
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對(duì)蔗汁進(jìn)行脫色處理，你認(rèn)為可以使用的試劑是______．
（3）在（2）中經(jīng)過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，請(qǐng)你通過實(shí)驗(yàn)加以證明（簡述實(shí)驗(yàn)方法）______．

Answer 1

解：（1）要除去蔗料中的蔗渣，蔗渣不溶于水，要將其與蔗汁分離，可采用過濾的方法，過濾時(shí)需要選用的實(shí)驗(yàn)儀器有制作過濾器的主要儀器漏斗，固定漏斗的鐵架臺(tái)（帶鐵圈），引流的玻璃棒，盛裝蔗汁的燒杯；
（2）由于除去蔗渣以后的蔗汁呈棕黃色，需要對(duì)蔗汁進(jìn)行脫色處理，而活性炭可吸附色素、異味等，故可以使用活性炭進(jìn)行脫色；
（3）根據(jù)飽和溶液的概念，要檢驗(yàn)在（2）中經(jīng)過脫色得到的蔗糖溶液是否飽和，可向蔗糖溶液中繼續(xù)加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續(xù)溶解，若不能溶解則是飽和溶液，反之，不飽和；
故答案為：（1）過濾； 燒杯、漏斗、玻璃棒、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）；
（2）活性炭；
（3）向蔗糖溶液中繼續(xù)加入蔗糖晶體，攪拌，觀察加入的蔗糖能否繼續(xù)溶解．
分析：（1）過濾是把不溶于液體的固體物質(zhì)跟液體分離開來的一種混合物分離的方法；據(jù)其原理及實(shí)驗(yàn)所用儀器分析解答；
（2）活性炭可吸附色素；
（3）飽和溶液是指在一定溫度下，一定量的溶劑里不能再溶解某種溶質(zhì)的溶液叫做這種溶質(zhì)的飽和溶液，據(jù)此設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行證明．
點(diǎn)評(píng)：了解過濾的原理、活性炭的作用、飽和溶液的概念，才能據(jù)題意分析解答，難度不大．