Question

（2013?揚(yáng)州）某奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分見表

項(xiàng)目	每100mL	NRV%
能量	290kJ	3%
蛋白質(zhì)	3.2g	5%
脂肪	4.0g	7%
碳水化合物	4.8g	2%
鈉鹽	62mg	3%

（1）

維生素

和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示．
（2）該奶制品中

蛋白質(zhì)（或油脂或碳水化合物）

能夠提供能量（任寫一種）．
（3）奶制品中含有豐富的鈣

元素

（填“單質(zhì)”、“原子”或“元素”），兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免

b

（填字母序號(hào)）．
a．貧血癥   b．佝僂病    c．甲狀腺腫大
（4）如圖是奶制品的兩種包裝．其中所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是

b

（填字母序號(hào)，下同），屬于無(wú)機(jī)合成材料的是

a

，應(yīng)放入標(biāo)有的垃圾箱中的是

ab

．
（5）下列物質(zhì)不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性的是

c

（填字母序號(hào)）．
a．濃硫酸   b．乙酸鉛   c．硫酸銨   d．甲醛．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的種類分析回答；
（2）根據(jù)在人體中能夠提供能量的營(yíng)養(yǎng)素的種類分析回答；
（3）物質(zhì)的組成常用元素來(lái)描述，兒童缺鈣易患佝僂��；
（4）根據(jù)材料的種類分析回答；
（5）根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)分析．

解答：解：（1）奶制品的營(yíng)養(yǎng)成分表可知，維生素和水也是人體必需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但在表中未標(biāo)示；
（2）該奶制品中的蛋白質(zhì)、油脂、碳水化合物能夠提供能量；
（3）奶制品中含有豐富的鈣元素，兒童每日要攝取足夠量的鈣，才能避免佝僂��；
（4）在奶制品的兩種包裝中，塑料屬于有機(jī)合成材料，鐵罐屬于無(wú)機(jī)合成材料，都屬于可回收的垃圾；
（5）濃硫酸、乙酸鉛、甲醛都能使蛋白質(zhì)失去原有生理活性，硫酸銨不會(huì)使蛋白質(zhì)失去原有生理活性．
故答為：（1）維生素；（2）蛋白質(zhì)（或油脂或碳水化合物）；（3）（4）b，a，ab；（5）c．

點(diǎn)評(píng)：關(guān)注生命，呵護(hù)健康，是人類不斷探求的永恒主題，它既是社會(huì)熱點(diǎn)，也是重要的中考熱點(diǎn)之一．