Question

（2007?無錫）生活中的下列做法不會(huì)損害人體健康的是（ ）

• A．用甲醛溶液浸泡水產(chǎn)品
• B．用亞硝酸鈉作調(diào)味品
• C．用活性炭除去冰箱內(nèi)的異味
• D．在食品中添加過量的防腐劑

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)判斷，
B、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行判斷，
C、根據(jù)活性炭有吸附性進(jìn)行判斷，
D、過量食用防腐劑對健康不利．
解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯(cuò)誤，
B、亞硝酸鹽對人體有害，可使血液中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)輸氧的能力而引起組織缺氧性損害，故B錯(cuò)誤，
C、活性炭具有疏松多孔的結(jié)構(gòu)，有吸附性，可以吸附色素和異味，故C正確，
D、現(xiàn)在常用的防腐劑有：苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫等，過量食用對健康也是不利的，故D錯(cuò)誤，
故選：C．
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．