（2010?南安市質檢）因“對核糖體結構和功能的研究”而獲得2009年諾貝爾化學獎．核糖體是進行蛋白質合成的重要細胞器，蛋白質在酸、堿或酶的作用下能發(fā)生水解反應生成氨基酸，氨基酸分子中含有氨基（一NH2，具有堿的性質）和羧基（一COOH，具有酸的性質）．氨基酸分子具有的性質是（ ）
【答案】分析：結構決定性質，氨基酸中有氨基和羧基，那么氨基酸就具備氨基和羧基的性質．
解答：解：根據(jù)題干可知氨基酸具有氨基，而氨基有堿性，所以氨基酸能和酸反應；
同時氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可堿發(fā)生反應．
所以氨基酸既能和酸反應又能和堿反應．
故選C
點評：本題主要考查學生對結構決定性質的理解和獲取信息的能力．
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科目：初中化學 來源： 題型：

（2010?南安市）下列對某一主題的知識歸納，有錯誤的一組是
A．化學常識B．化學與食品
空氣的主要成分--氮氣和氧氣
硬 水 和 軟 水--可用肥皂水來檢驗		甲  醛--浸泡肉類食品，以防變質
工業(yè)鹽--用來腌制涼果、酸菜等食物
C．化學與生活D．化學與能源
蛋 白 質、淀  粉--用碘溶液來鑒別
化纖織物、純毛織物--用灼燒聞氣味來鑒別		沼氣、酒精--生物能源，可再生能源
石 油、煤--化石能源，不可再生能源

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